Alimentos Brasileiros

Existem alguns alimentos que nos, brasileiros, mesmo morando fora do Brasil, queremos comprar mas não encontramos facilmente.

Seguem algumas dicas de locais que oferecem estes produtos.

• PICANHA (Top Sirloin Cap, rump cover, rump cap): Cemark Fresh Market, Paulina meat market, Whole Foods.
• PINGA/CACHAÇA: Binny's (Leblon e Pitu)
• TAPIOCA: Brasil Legal
• COUVE (collard green): Fresh Mark, Whole Foods, Cermark, Fresh Thyme
• TORRESMO: Fresh Farms
• OLEO DE DENDE: Brasil Legal
• LINGUICA CALABRESA (Polska kielbasa): qualquer supermercado
• CARNE SECA (corned beef)
• MASSA PARA PASTEL: Target (marca Goya, na geladeira), Brasil Legal, Cermark, Tango Sul (restaurante argentino)
• BIFE DE FIGADO: Park Packing, Cermark, Walmart
• MOELA DE FRANGO: Walmart

TIPOS DE CORTES BOVINOS:

• Acem = chuck
• Alcatra = rump steak
• Capa de contra-file = neck steak
• Carne moida = ground beef
• Contra-file = striploin ou top sirloin
• Costela = rib
• Coxao duro = outside flat
• Coxao mole = topside
• Cupim = hump (steak)
• File mignon = file mignon ou tenderloin
• Fraldinha = flank steak ou thin skirt
• Lagarto = eyeround
• Maminha = rump skirt ou rump tail
• Miolo da paleta = shoulder heart
• Musculo dianteiro = (fore) shank
• Musculo traseiro = heel
• Paleta = shoulder clod
• Patinho = knuckle
• Picanha = top sirloin cap, rump cover or rump cap

Se voce tiver mais dicas, por favor, envie para o e-mail do CAIB (caibapoio@gmail.com) para podermos compartilhar!