นางสาวพัชรินทร์  สมบูรณ์

                 1. สภาพปัญหาการจัดการเรียนรู้และคุณภาพการเรียนรู้ของผู้เรียน

         ในช่วงภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2567 ที่ผ่านมาการได้จัดการเรียนการสอน ในรายวิชางานคหกรรม เรื่อง เบเกอรี่เบื้องต้น  ครูผู้สอนสังเกตเมื่อมีการซักถามในประเด็นต่าง ๆเกี่ยวกับ   ความรู้เรื่องเบเกอรี่เบื้องต้น โดยที่นำเนื้อหาการเรียนมาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างไรบ้าง นักเรียนตอบได้ แต่เป็นการตอบที่อ้างอิงจากตัวอย่างที่ครูยกขึ้นมาเท่านั้น ไม่ได้คิดเอง หรือหยิบยกสิ่งที่เจอเชื่อมโยงในชีวิตประจำวันมาอธิบายอย่างเป็นเหตุเป็นผล จึงส่งผลต่อการปฏิบัติจริงของนักเรียนส่วนหนึ่งทำให้ การปฏิบัติผิดพลาดหรือไม่มีความคิดสร้างสรรค์ในการสร้างผลงาน และการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าในการปฏิบัติจริงอาจเป็นเพราะรูปแบบการสอนในขณะนั้น นักเรียนจะเรียนรู้จากการฟังเป็นส่วนมาก ผู้สอนใช้สื่อการสอนไม่มีการกระตุ้นให้นักเรียนสนใจไฝ่เรียนรู้เท่าที่ควร ซึ่งเป็นทักษะสำคัญในยุคดิจิทัล ส่งผลให้ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนต่ำกว่าเกณฑ์ที่คาดหวัง

   จากปัญหาที่เกิดขึ้นข้างต้น ครูผู้สอนจึงตั้งเป้าหมายและอยากแก้ไขปัญหาในทักษะการคิดสร้างสรรค์และทักษะปฏิบัติ เชื่อมโยงสิ่งที่ได้เรียนรู้ในห้องเรียนกับชีวิตประจำวันได้จริง และสร้างองค์ความรู้ โดยที่นักเรียน ที่เรียนรายวิชาการงานคหกรรม เป็นการเรียนรู้ที่นักเรียนมีส่วนร่วมในการเรียนรู้มากขึ้น และสามารถนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อตัวเองได้  จึงจัดให้มีกิจกรรมการเรียนรู้การพัฒนารูปแบบการเรียนรู้ด้วยเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI)  เพื่อส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และทักษะปฏิบัติสู่งานอาชีพ เรื่องเบเกอรี่เบื้องต้น ในรายวิชางานคหกรรม สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4

โดยเป็นกระบวนการจัดการเรียนรู้ตามแนวคิดการสร้างสรรค์ทางปัญญา ที่เน้นกระบวนการเรียนรู้มากกว่าเนื้อหาวิชา เพื่อช่วยให้ผู้เรียนสามารถเชื่อมโยงความรู้ หรือสร้างความรู้ให้เกิดขึ้นในตนเอง ด้วยการ ลงมือปฏิบัติจริงผ่านสื่อเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) หรือกิจกรรมการเรียนรู้ ที่มีครูผู้สอนเป็นผู้แนะนำ กระตุ้น หรืออำนวยความสะดวก ให้ผู้เรียนเกิดการเรียนรู้ขึ้น รวมไปถึงช่วยส่งเสริมให้ผู้เรียนได้พัฒนาการเรียนรู้ของนักเรียน สามารถนำความรู้จากห้องเรียนไปใช้และเชื่อมโยงในชีวิตประจำวันได้ รวมไปถึงยังเป็นการพัฒนาครูผู้สอน ในการจัดกระบวนการเรียนรู้ที่หลากหลายให้กับนักเรียนต่อไป

จากสภาพปัญหาที่กล่าวมาข้างต้น การพัฒนารูปแบบการเรียนรู้ในครั้งนี้จึงมีความสำคัญในเชิงการพัฒนาการศึกษา เนื่องจากสามารถเป็นแนวทางในการปรับปรุงการจัดการเรียนรู้ของผู้เรียนให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น และสอดคล้องกับนโยบายของกระทรวงศึกษาธิการที่ต้องการพัฒนาผู้เรียนให้มีความพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงในอนาคต และนำไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนากระบวนการเรียนรู้ในวิชาอื่น ๆ ที่ต้องการส่งเสริมทักษะการคิดสร้างสรรค์และทักษะการปฏิบัติสู่งานอาชีพ ด้วยเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) ได้อีกด้วย

2. วิธีการดำเนินการให้บรรลุผล

2.1 วิเคราะห์ปัญหา วิเคราะห์หลักสูตร กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ

2.2 ศึกษาหลักการทฤษฎี การพัฒนารูปแบบการเรียนรู้ด้วยเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) เพื่อนำมาออกแบบการจัดการเรียนการสอนใน

รายวิชางานคหกรรม หน่วยการเรียนรู้ เรื่อง เบเกอรี่เบื้องต้น      

2.3  ออกแบบการจัดการเรียนการสอน การพัฒนารูปแบบการเรียนรู้ด้วยเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) หน่วยการเรียนรู้ รายวิชางานคหกรรม     หน่วยการเรียนรู้เรื่อง เบเกอรี่เบื้องต้น      

2.4 นำการพัฒนารูปแบบการเรียนรู้ด้วยเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) เพื่อส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และทักษะปฏิบัติสู่งานอาชีพ ไปใช้จัดการเรียนรู้กับนักเรียนระดับ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4  รายวิชางานคหกรรม หน่วยการเรียนรู้ เรื่อง เบเกอรี่เบื้องต้น      

2.6 วัดผลและประเมินผลการเรียนรู้ของนักเรียน โดยการประเมินทักษะการเรียนรู้ จากผลงาน การสอบวัดผลการเรียนรู้ และสรุปผลการเรียนรู้