ชื่อเรื่อง: สมุนไพรดอกอัญชันของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 โรงเรียนโพนทองพัฒนาวิทยา
ผู้ศึกษาค้นคว้า: 1. นายศุภกฤต นุ่นนาแซง
2. นางสาวจิราภรณ์ แสงจันดา
3. นางสาวนิธิพร แสงสว่าง
4. นางสาวพิมพ์ชนก บัวลี
5. นางสาวมัฒริสา แสงหล้า
ครูที่ปรึกษาโครงงาน: คุณครูจตุรภัทร ประทุม
คุณครูที่ปรึกษา คุณครูรุ่งนภา ศักดิ์ศรี
ปีการศึกษา: 2562
บทคัดย่อ
การศึกษาค้นคว้าครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพื่อศึกษาประโยชน์ของดอกอัญชันวิธีการนำมาประกอบอาหาร และ เพื่อศึกษาว่าดอกอัญชันมาทำเป็นเครื่องดื่มน้ำอัญชันเพื่อใช้ดับกระหายได้ ประชากรหรือกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาค้นคว้าเป็นนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 โรงเรียนโพนทองพัฒนาวิทยา จำนวน 50 คน ในการสอบถามเก็บรวบรวมข้อมูล คือให้น้องๆ กรอกข้อมูลในโทรศัพท์โดยการแสกนคิวอาร์โค้ด สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ 1. ค่าร้อยละ (%) เพื่อวิเคราะห์ข้อมูลที่รวบรวมได้จากแบบสอบถาม 2. ค่าเฉลี่ยร้อยละเขียนแทนด้วยสัญลักษณ์ X ผลการศึกษาพบว่า การสำรวจความพึงพอใจการดื่มสมุนไพรดอกอัญชันจากนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3โรงเรียนโพนทองพัฒนาวิทยา จำนวน 50 คน สามารถสรุปผลได้ดังนี้ 1) ผลการวิเคราะห์ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม ผู้ตอบแบบสอบถาม พบว่าส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง จำนวน 26 คน คิดเป็นร้อยละ 52 และเพศหญิง จำนวน 24 คน คิดเป็นร้อยละ 48 2) ผลการวิเคราะห์ความพึงพอใจการดื่มสมุนไพรดอกอัญชันของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 โรงเรียนโพนทองพัฒนาวิทยา จำนวน 50 คน ซึ่งมี 10 ข้อ 1.รสชาติ 2.สีสันน่ารับประทาน 3.กลิ่นหอมไหม 4.สร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย 5.ช่วยขับถ่ายปัสสาวะได้ง่าย 6.ชะรอริ้วรอยดูแลผิวพรรณ 7.บำรุงผมให้เงางาม 8.ลดความเสี่ยงจากโรค 9.ทำให้หายใจสะดวก 10.มีความเย็นสดชื่นสบาย จากการสำรวจความพึงพอใจการดื่มสมุนไพรดอกอัญชันของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 โรงเรียนโพนทองพัฒนาวิทยาพบว่าโดยรวมอยู่ในระดับมาก (X=4.19)