CULLURELLI

Piatto tipico calabrese

INGREDIENTI:

500 gr di patate

500 gr di farina

1/2 lievito di birra

sale q.b.

olio di semi q.b.

PREPARAZIONE:

far bollire le patate, intanto sciogliere il lievito in acqua tiepida.

Unire: farina, sale, patate e l'acqua (con il lievito) e impastare.

L'impasto deve risultare morbido. Lasciare lievitare (1h in estate e 3h in inverno).

Dare una forma di piccole ciambelle e friggere nell'olio di semi.

VARIANTI:

1) aggiungere nell'impasto alici salate

2) aggiungere un affettato a scelta a cubetti nell'impasto.