São 120 horas aula dedicadas ao estudo dessa bebida. O conteúdo é extenso e todo feito pela Raquel, que é especialista no assunto. Metade das aulas é feita online, de onde você estiver. São 12 módulos que abordam toda a teoria por trás do chá. A importância da água no preparo do chá é uma dos assuntos tratados, com a orientação do Rodrigo Rezende (@rodrigorezendesomm), Sommelier de Água. Principais países produtores, chás x países: culturas e tradições, análise sensorial, etiqueta do chá, tea blending e introdução à fitoterapia e ayurveda são algumas das aulas online.

Depois de conhecer toda a teoria, chega a hora das aulas práticas. Durante 5 dias, a turma se reúne com a professora Raquel para colocar a mão na massa. Você vai conhecer os utensílios e materiais que fazem parte do dia a dia de um Sommelier de Chá, vai aprender a fazer análise sensorial, criar blends, preparar receitas para harmonizar com chá e criar um projeto dentro do tema. Vai ter aula de drinks levando chá com Bettina Nielsen (@bettina.nielsen.cozinha) e Cerimônia do chá com Claudia Gomes (@claudia.gomesm). Uma verdadeira imersão!

Visita às plantações de chá

Para se tornar um verdadeiro especialista em chá, é preciso saber de onde ele vem. Por isso, o curso termina com dois dias de visita à plantações de chá, onde você vai ter oportunidade de colher e ver bem de perto como é feito o processamento, armazenamento e empacotamento da matéria prima. Do Chá à xicara: essa vivência só a NOS Escola de Chá oferece!

As turmas de Portugal vão visitar Gorreana, a mais antiga plantação de chá da Europa. Já as turmas brasileiras vão conhecer o Sítio Shimada e Sítio Yamamaru, ambos orgânicos (o Yamamaru também funciona no Sistema Agroflorestal), na cidade de Registro, em São Paulo. A Raquel Magalhães esteve lá recentemente e compartilhou fotos incríveis com a gente:

Também será abordado o campo de trabalho do Sommelier de Chá, título que você vai obter ao fim do curso, por meio de uma certificação internacional. Há também um módulo de Marketing Digital nessa formação, ministrado pela Sabrina Serafim (@sabrinaserafim) para que você saia do curso pronto para divulgar o seu próprio trabalho. Kit do aluno, material didático e alimentação em dias de aula também estão incluídos.

Inscreva-se agora e torne-se um sommelier de chá

No Brasil, as aulas práticas começam no dia 23 de março. Mas antes dessa etapa, é preciso concluir os módulos online. O momento de se inscrever é agora! Em Portugal, os encontros começam em 25 de maio. Você pode escolher se vai fazer a parte presencial, incluindo a visita à plantação, no Brasil ou em Portugal.

Clique aqui e preencha o formulário de inscrição ou acesse o site do NOS Escola de Chá para saber mais detalhes. Alunos e professores da NOS têm 10% de desconto no curso.

A água é o componente fundamental de todas as células do organismo, mais de 60% do corpo de um ser humano adulto é composto por água, o que demonstra que esta possui um papel vital para todos. No entanto, com a correria do dia a dia, é muito comum que não haja atenção ao seu consumo adequado, o que pode ser muito prejudicial.

Entender a sua importância na manutenção da nossa saúde pode esclarecer melhor por que não devemos negligenciar o cuidado com a hidratação. Alguns benefícios da água para o nosso organismo, são:

Regulação da temperatura corporal: A água mantém a temperatura corporal adequada para que o organismo funcione bem. Nos dias quentes e durante a prática de atividades físicas, quando a temperatura do corpo aumenta, a água é responsável por fazer o controle da temperatura através da transpiração.

Desintoxicação: A água ajuda a eliminar as toxinas através da urina. Além disso, auxilia na prevenção de doenças do trato urinário.

Regulação Intestinal: Também ajuda na formação e hidratação do bolo fecal no intestino, evitando problemas como a constipação.

Absorção e transporte de nutrientes e oxigênio: A ingestão adequada de água ajuda a converter os alimentos em energia e também protege os órgãos vitais. É responsável pela absorção e transporte dos nutrientes no organismo, ela leva a glicose e outros nutrientes até as células através da corrente sanguínea, para que exerçam suas funções.

Hidratação: Além de hidratar o corpo, a água também é responsável pela hidratação da pele, unhas e cabelos.

A necessidade diária de água varia individualmente, sendo influenciada por uma série de fatores, tais como peso, atividade física, alimentação, metabolismo, estado de saúde, gravidez, lactação, clima, entre outros. O ideal, é consumir diariamente entre 30 ml e 40 ml de água por quilo de peso corporal, assim, uma pessoa de 60 kg consumiria, em torno de 2 litros de água por dia. O acompanhamento nutricional, possui grande importância para a adequação do consumo de água às suas necessidades.

Vale lembrar que as bebidas naturais, como sucos e chás, e até mesmo frutas que contenham bastante água, como melancia, laranja e melão, são muito bem vindas na alimentação e auxiliam na hidratação corporal, mas não devem substituir o consumo de água.

Para os que ainda não possuem o hábito de beber água adequadamente, procurar levar consigo sempre uma garrafa com água, deixá-la em local visível, seja no trabalho, faculdade, ou em casa pode ser uma boa forma de começar a se habituar.

Dia internacional da Mulher: dicas para refletir e se divertir

O mês de março tem uma data super importante no calendário: dia 08, o Dia Internacional da Mulher. Longe de ser uma data comemorativa, afinal sabemos que ainda há muito a ser conquistado, essa data é um convite à reflexão. É hora de honrar a memória das que vieram antes de nós e nos permitiram uma vida mais livre e justa e também de nos orgulharmos por fazer a diferença em um mundo que ainda tenta nos parar. Separamos algumas dicas culturais curtir nesse dia:

Ingredientes:⠀

1 maçã⠀

1 pepino ou abobrinha⠀

1 raiz, pode ser cenoura, beterraba, inhame. ⠀

2 folhas verdes (pode ser salsinha e couve)⠀

½ limão sem casca⠀

De preferência tudo orgânico, né, galera? #porfavor⠀

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Preparo:⠀

Bata primeiro o pepino pra extrair a água, coe. Volte com o líquido pro liquidificador e acrescente o restante. No final, passe num saquinho do suco verde e aproveita pra fazer boas intenções pro seu dia 🌞

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Créditos da foto de capa: Samuel Scrimshaw on Unsplash