สวนผลไม้ป้าแจ๋ว ชุมชนศาลายา

สวนผลไม้ป้าแจ๋ว ชุมชนศาลายา

         เป็นสวนผลไม้ที่พลิกฟื้นมาได้จากวิกฤตน้ำท่วมใหญ่ พ.ศ. 2554 จนปัจจุบันสวนแห่งนี้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรที่สำคัญของชุมชน มีนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาไม่ขาดสาย

             มีการจัดกิจกรรมให้ความรู้การทำสวนผลไม้แบบเกษตรผสมผสาน ไปพร้อมๆกับให้นักท่องเที่ยวได้ชิมผลไม้สดๆ ตามฤดูกาลจากสวน เช่น กระท้อน ขนุน มะม่วง มะพร้าว ส้มโอ เป็นต้น ทั้งยังมีกิจกรรมนั่งรถอีแต๋นชมสวนที่สามารถสร้างประสบการณ์ที่สนุกสนานและความประทับใจแก่นักท่องเที่ยว มีการสาธิตการทำอาหารพื้นบ้านที่หาทานได้ยาก เช่น ขาหมูต้มยำใบมะดัน ที่เคยได้รับเกียรติไปสาธิตการทำในรายการครัวคุณต๋อย (ออกอากาศเมื่อวันที่ 18 พ.ค. 2561) และขายผลิตภัณฑ์ของฝากต่างๆ ซึ่งมีการคิดและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เช่น กล้วยหอมทอด 7 รส ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกล้วยหอมที่ขายดีของกลุ่มแม่บ้านวิสาหกิจชุมชน และเมี่ยงคำดอกบัวหลวงที่ใช้บัวจากนาบัวปลูกแบบอินทรีย์ปลอดสารพิษ


ประวัติ

                  สวนผลไม้อินทรีย์ของลุงบุญเลิศ เศรษฐอำนวย มีพื้นที่ 36 ไร่ ตั้งอยู่ที่ หมู่ 1 ต.ศาลายา อ.พุทธมณฑล ที่ดินด้านหน้าทำสวน ที่ดินด้านหลังทำนาข้าว เดิมสวนคุณลุงบุญเลิศมีรายได้หลักจากการค้าขายผลไม้ เช่น มะม่วง ขนุน มะปรางค์ กระท้อน มะนาว และส้มโอคุณภาพส่งออกต่างประเทศ5 สายพันธุ์ ได้แก่ ส้มโอขาวทองดี ขาวน้ำผึ้ง ขาวหอม ขาวแป้น ขาวพวง แต่หลังเหตุการณ์น้ำท่วมพ.ศ. 2554 พืชผลการเกษตรริมคลองมหาสวัสดิ์เสียหายย่อยยับ ส้มโอไม้ผลสร้างชื่อของคุณลุงบุญเลิศเสียหายรากเน่าตายจนหมด ปัจจุบันนี้สามารถฟื้นฟูพื้นที่และปลูกส้มโอได้เพียง 2 สายพันธุ์ ได้แก่ ขาวน้ำผึ่ง ทองดี


ในปีพ.ศ. 2543 การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) และกรมส่งเสริมการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เข้ามาให้ความรู้เพื่อพัฒนาพื้นที่ริมคลองมหาสวัสดิ์ให้เป็นแหล่งท่อเที่ยวการเกษตร จัดทำเส้นทางท่องเที่ยวล่องเรือชมสวนคลองมหาสวัสดิ์ และสวนคุณลุงบุญเลิศถือเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรคลองมหาสวัสดิ์จากทั้งหมด 4 จุด ต่อมาคุณแจ๋ว หรือคุณจงดี เศรษฐอำนวยลูกสาวของคุณบุญเลิศ และสมาชิกแม่บ้านเกษตรกร ได้รวมกลุ่มกันเรียกชื่อว่า “กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรชุมชนวัดสุวรรณ” เพื่อใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์และสร้างรายได้เสริมจากการแปรรูปผลไม้ที่ออกตามช่วงฤดูกาลทีละมากๆแล้วทำให้ราคาถูกให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้น

ทั้งนี้สถานที่ทำการของกลุ่มแม่บ้านตั้งอยู่บริเวณสวนคุณลุงบุญเลิศ ปลายปี 2549 กลุ่มแม่บ้านได้คิดริเริ่มแปรรูปกล้วยหอมทองให้เป็นกล้วยหอมอบกรอบ โดยมีการริเริ่มใช้เครื่องอบไล่น้ำมันจากการทอด และทำสำรวจตลาดนำข้อมูลมาพัฒนาคิดค้นรสชาติใหม่ได้ถึง 10 รสที่แตกต่างจนขายดีติดตลาด แม้การแปรรูปจากกล้วยหอมจะมีต้นทุนสูงแต่ก็จำหน่ายในราคาที่ไม่แพงกลายเป็นสิ้นค้าที่สร้างชื่อแก่ชุมชนในเวลาต่อมา


ปัจจุบันกลุ่มแม่บ้านก็ไม่หยุดพัฒนาผลิตภัณฑ์ หรือริเริ่มแปรรูปผลไม้และอาหารชนิดอื่นๆด้วย เช่น กะปิ น้ำปลา น้ำลูกยอ จนเป็นสินค้า OTOP ระดับ 5 ดาว

สวนคุณลุงบุญเลิศ และกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรชุมชนวัดสุวรรณเป็นศูนย์ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง มีเกษตรกร ชาวบ้านต่างพื้นที่ นักเรียน นักศึกษาและพนักงานเอกชนได้เข้ามา ศึกษาการทำเกษตร เรียนการทำผลไม้แปรรูปและอาหารพื้นบ้านต่างๆ เช่น การขยายกิ่งไม้ผล การทำกล้วยกวน การทำข้าวห่อใบบัว การทำเมี่ยวดอกบัว กิจกรรมทุกกิจกรรมนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาต่อยอดถ่ายทอดขับเคลื่อนการพัฒนา ทำให้สมาชิกกลุ่มทุกคนมีรายได้เพิ่มขึ้น รายได้จากการจัดการท่องเที่ยวนี้เมื่อหักค่าใช้จ่ายแล้ว บางส่วนก็นำไปเป็นทุนการศึกษานัดเรียน ถวายวัด รวมทั้งให้โรงพยาบาลภายในชุมชนอีกด้วย เพราะคุณภาพชีวิตดีขึ้นนำไปสู่ชุมชนเข้มแข็ง

กิจกรรมต่างๆที่เกิดขึ้นภายในสวนคุณลุงบุญเลิศนี้จึงเป็นการสร้างจิตสำนึกรักบ้านเกิดอย่างแท้จริงและลูกๆคุณลุงบุญเลิศได้ช่วยกันดูแลสวน โดยมีสาวคนโตคือคุณอุบล สวัสดิ์จุ้นดูแลกิจการสวน คุณสมบูรณ์ผู้เป็นสามีเป็นผู้จัดการสวนและตอนรับนักท่องเที่ยวขับรถอีแต๊กพาเที่ยวซึ่งเป็นกิจกรรมขึ้นชื่อของสวน และมีคุณแจ๋ว หรือ คุณจงดี เศรษฐอำนวย น้องสาวคุณอุบล รับหน้าที่เผยแพร่ความรู้ประสานงานสร้างความร่วมมือเพื่อต่อยอดพัฒนางานด้านการเกษตรและการท่องเที่ยว แก่เครือข่าย เช่น เครือข่ายปราชญ์ชาวบ้าน และหน่วยงานต่างๆ

กิจกรรมที่พลาดไม่ได้ในสวนผลไม้อินทรีย์ของลุงบุญเลิศ

ข้อมูลติดต่อ

คุณจงดี เศรษฐอำนวย

โทร 089-0571432

ที่อยู่ 97 หมู 1 ศาลายา อ. พุทธมณฑล นครปฐม

ผู้เขียน

นางสาวพลอยชมภู ลาภเสริมส่ง

ผู้เรียบเรียง

นางสาวพลอยชมภู ลาภเสริมส่ง

แหล่งอ้างอิง

https://mahasawat.com/avada_portfolio/fruit-uncle/