ช็อกโกแลตเฮอร์ชี่

Hershey’s แบรนด์ที่สร้างโดยลูกชาวไร่ยากจน ล้มเหลวซ้ำแล้วซ้ำเล่า กลายเป็นช็อกโกแลตที่ทั่วโลกหลงรัก

ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในขนมหวานที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ เพราะนอกจากรสชาติหวานอร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายอย่างสารฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี และแมงกานีส

นอกจากนี้ ช็อกโกแลตยังมีส่วนช่วยลดความดันโลหิตในร่างกายและช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้นด้วย จึงเป็นไม่ใช่เรื่องแปลกที่ช็อกโกแลตได้รับความนิยมจากผู้คนส่วนมาก จนทำให้ตลาดช็อกโกแลตทั่วโลกคึกคัก มีแบรนด์จำนวนมากได้ก่อตั้งขึ้น เช่น Meiji (เมจิ), Ferrero Rocher (เฟอร์เรโร่ รอชเชอร์) หรือ Hershey’s (เฮอร์ชีย์)

หลายแบรนด์ประสบความสำเร็จจนมีชื่อเสียงโด่งดังมากมาย และหนึ่งในแบรนด์ช็อกโกแลตที่ประสบความสำเร็จมายาวนานกว่า 100 ปีจนกลายเป็นแบรนด์ช็อกโกแลตที่ผู้คนทั่วโลกหลงรัก นั่นก็คือ Hershey’s นั่นเอง

Hershey’sเป็นแบรนด์ที่เริ่มต้นจากธุรกิจเพียงเล็ก ๆ ที่ก่อตั้งโดยคนที่เคยทำธุรกิจล้มเหลวมาก่อน แต่วันนี้Hershey’sได้กลายเป็นหนึ่งในบริษัทช็อกโกแลตรายใหญ่ที่สุดในโลก และปัจจุบันมีมูลค่าบริษัทหลายพันล้านดอลลาร์

โดยในปี 2019 Hershey’sมีรายได้สุทธิประจำปี 1.15 พันล้านดอลลาร์ ลดลง 2.37% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

ในปี 2020 Hershey’sมีรายได้สุทธิประจำปี 1.279 พันล้านดอลลาร์ เพิ่มขึ้น 11.22%

และในปี 2021 Hershey’sมีรายได้สุทธิประจำปี 1.478 พันล้านดอลลาร์ เพิ่มขึ้น 15.55%

เรียกได้ว่าHershey’sเติบโตในทุก ๆ ปี เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก แต่รู้หรือไม่ว่ากว่าจะมาเป็นแบรนด์ช็อกโกแลตที่โดดเด่นไปทั่วโลกแบบนี้ได้ ผู้ก่อตั้งอย่าง Milton S. Hershey (มิลตัน เอส. เฮอร์ชีย์) เคยล้มเหลว และเจออุปสรรคมากมายก่อนที่แบรนด์Hershey’sจะประสบความสำเร็จอย่างในทุกวันนี้

เรามาดูเรื่องราวทั้งหมดของ Hershey’s แบรนด์ที่ก่อตั้งโดย Milton Hershey กันเลยดีกว่า

Milton S. Hershey เกิดเมื่อวันที่ 13 กันยายน 1857 ในชุมชนเล็ก ๆ ของเพนซิลเวเนีย เขาเกิดในครอบครัวเกษตรกรที่ค่อนข้างยากจน จึงทำให้ชีวิตวัยเด็กของเขาไม่ค่อยราบรื่น และต้องย้ายบ้านตามครอบครัวบ่อยครั้ง ส่งผลให้เขาไม่มีโอกาสเรียนสูงมากนัก

ดังนั้น พอเขาโตขึ้นมาหน่อย เขาจึงไปทำงานกับร้านขนมแห่งหนึ่ง เขาได้ทำงานเกี่ยวกับการผลิตขนมจำนวนมาก ทำให้เขามีความคิดที่จะเปิดร้านเป็นของตัวเอง หลังจากทำงานได้เป็นเวลา 4 ปี เขาก็ลาออกมาก่อตั้งธุรกิจร้านขนมของตัวเอง ด้วยวัยเพียง 19 ปี ในฟิลาเดลเฟีย รัฐเพนซิลเวเนีย ซึ่งภายในร้านนี้ขายขนมที่เขาทำขึ้นมาเองทั้งหมด

ด้วยความที่เขาไม่เคยมีประสบการณ์ด้านการบริหารธุรกิจมาก่อน ทำให้ร้านของเขาทำกำไรไม่ได้ จึงต้องปิดกิจการในที่สุด เขาจึงเริ่มหางานในโรงงานผลิตคาราเมลแห่งหนึ่ง โรงงานนี้ทำให้เขาหลงใหลและสนใจในการผลิตคาราเมลเป็นอย่างมาก เขาจึงเก็บเกี่ยวประสบการณ์ เพื่อไปก่อตั้งธุรกิจของตัวเองอีกครั้งหนึ่ง

ต่อมา Milton Hershey ได้ตัดสินใจลาออกจากงาน แล้วย้ายไปเปิดร้านขายขนมอีกครั้งหนึ่งที่ชิคาโก โชคไม่ดีที่ธุรกิจในครั้งนี้ก็ต้องปิดตัวลงเหมือนเช่นเดิม แต่เขายังไม่ละทิ้งความพยายาม เขาได้เริ่มต้นธุรกิจครั้งที่ 3 อีกครั้งในนิวยอร์ก ครั้งนี้ก็เป็นอีกครั้งที่ธุรกิจของเขาล้มเหลว

แม้ว่าธุรกิจของเขาจะล้มเหลวหลายต่อหลายครั้ง แต่เขาก็ไม่ยอมแพ้ เขาได้เริ่มต้นธุรกิจใหม่อีกครั้ง โดยครั้งนี้เขาได้เน้นไปที่การผลิตคาราเมลเป็นหลัก เขาจึงก่อตั้งบริษัท LancasterCaramel (แลงคาสเตอร์คาราเมล) ขึ้นมาในรัฐเพนซิลเวเนีย ในปี 1886Milton Hershey ได้คิดค้นสูตรคาราเมลของตัวเองอยู่พักหนึ่ง ก่อนที่จะเปิดตัวลูกอมคาราเมล Hershey’s Crystal A ซึ่งถือว่าธุรกิจของเขาเป็นเจ้าแรกที่ใช้นมสดในการทำคาราเมล ทำให้บริษัท Lancaster Caramel ได้กลายเป็นธุรกิจแรกของเขาที่ประสบความสำเร็จ

ด้วยความพยายามและการเรียนรู้จากข้อผิดพลาด ทำลูกอมคาราเมล Hershey’s Crystal A ของเขาเป็นที่ชื่นชอบทั้งในประเทศและต่างประเทศ ทำให้ธุรกิจของเขาได้เติบโตอย่างรวดเร็ว จนสามารถขยายธุรกิจและโรงงานให้ขนาดใหญ่ได้มากขึ้นกว่าเดิม

การเดิมพันครั้งใหญ่กับการเริ่มต้นธุรกิจช็อกโกแลต

ในปี 1893 Milton Hershey ได้มีโอกาสเข้าร่วมงานนิทรรศการ World’s Columbian Exposition ที่ชิคาโก ทำให้เขาได้พบกับเครื่องจักรทำช็อกโกแลตจากประเทศเยอรมนีเป็นครั้งแรก สิ่งนี้ทำให้เกิดแรงบันดาลใจใหม่ ๆ ที่จะเปลี่ยนธุรกิจคาราเมลของเขาเป็นธุรกิจ

ช็อกโกแลตที่มีตลาดใหญ่กว่าตลาดคาราเมล

เขาจึงได้เดิมพันกับการตัดสินใจครั้งสำคัญในชีวิตอีกครั้ง ด้วยการขายบริษัท Lancaster Caramel ในราคา 1 ล้านดอลลาร์ให้กับบริษัท American Caramel เพื่อนำเงินมาก่อตั้งบริษัท Hershey Chocolate ในปี 1894 พร้อมสั่งซื้อเครื่องจักรทำช็อกโกแลตจากเยอรมนีมาผลิตช็อกโกแลตโดยเฉพาะ

Milton Hershey ได้สร้างสูตรสำหรับผลิตช็อกโกแลตนมขึ้นมาเอง ด้วยการลองผิดลองถูก ก่อนที่เขาจะเริ่มก่อสร้างโรงงาน ซึ่งกลายเป็นโรงงานผลิตช็อกโกแลตที่ใหญ่ที่สุดในโลกในปัจจุบัน โดยโรงงานแห่งนี้เป็นโรงงานเพื่อผลิตช็อกโกแลตโดยเฉพาะ ซึ่งทำให้ช็อกโกแลตนมของเขาได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่ออกสู่ตลาดในระดับประเทศอย่างรวดเร็ว

ช็อกโกแลตนมของเขาได้สร้างชื่อให้กับบริษัท และทำให้แบรนด์ Hershey’s เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ส่งผลให้บริษัทคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ภายใต้แบรนด์ Hershey’s อยู่เสมอ

นอกจากนี้ Hershey’s ยังได้ก่อตั้งแบรนด์ลูกและเข้าซื้อกิจการอื่น ทำให้ผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีความหลากหลาย และสามารถขยายตลาดได้มากขึ้นอีกด้วย เช่น ในปี 1907 บริษัทได้เปิดตัว Hershey’s Kisses ช็อกโกแลตชิปขนาดพอดีคำ ที่ถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งมีริบบิ้นกระดาษขนาดเล็กที่เขียนคำว่า Kisses เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นของผลิตภัณฑ์มาจนถึงปัจจุบัน

หรือในปี 1963 บริษัทได้ซื้อกิจการ H.B. Reese Candy Company ทำให้ได้เป็นเจ้าของแบรนด์ Reese’s ที่มีผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่ออย่าง Reese’s Peanut Butter Cups เนยถั่วลิสงเคลือบช็อกโกแลตทรงถ้วย ซึ่งในปัจจุบัน Reese’s กลายเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่สร้างรายได้มากที่สุดให้กับHershey’s

อีกทั้งในปี 1969 บริษัทยังได้เข้าทำสัญญากับ Rowntree’s บริษัทเจ้าของแบรนด์ KitKat ในขณะนั้น เพื่อขอสิทธิ์ในการผลิตและจำหน่าย KitKat ในสหรัฐอเมริกาเพียงผู้เดียว ทำให้ในปัจจุบัน KitKat ในสหรัฐอเมริกาได้อยู่ภายใต้การดูแลของ Hershey’s เป็นต้น

นอกจากช็อกโกแลตแล้ว Milton Hershey ยังได้สร้าง Hershey Park ขึ้นในปี 1906 เพื่อให้พนักงานของเขาได้พักผ่อนอย่างมีความสุข เพราะเขาเข้าใจถึงความเครียดในการทำงานของพนักงาน ปัจจุบัน Hershey Park ได้กลายเป็นสวนสนุกและสวนน้ำที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลินและผ่อนคลายความเครียดได้อย่างสนุกสนาน

ยิ่งไปกว่านั้น Milton Hershey ยังได้เปิดโรงแรม The Hotel Hershey ในปี 1933 เพื่อสร้างที่อยู่อาศัยและจัดหาสวัสดิการให้คนงานของเขา ก่อนเปิดเป็นโรงแรมทั่วไป ในปัจจุบัน The Hotel Hershey ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในที่พักที่ยอดเยี่ยมของอเมริกา ซึ่งผู้พักสามารถเพลิดเพลินกับกิจกรรมมากมายในโรงแรม เช่น สปา กอล์ฟ เทนนิส ว่ายน้ำในร่ม และอื่นๆ

เนื่องจากเขาตั้งใจที่จะให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และสวัสดิภาพของพนักงานก่อนผลกำไรเสมอ เขาจึงไม่ลังเลใจที่จะลงทุนให้กับพนักงานของเขา

การใส่ใจด้านการกุศลของแบรนด์ Hershey’s

ความสำเร็จทางธุรกิจของ Milton Hershey ทำให้เขาได้ก่อตั้งโรงเรียนสำหรับเด็กกำพร้า ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อโรงเรียน Milton Hershey เพื่อให้เด็ก ๆ ได้มีโอกาสเรียนรู้ในเรื่องต่าง ๆ

นอกจากนี้ Milton Hershey ยังได้ก่อตั้งองค์กรทางการกุศลมากมาย อย่างเช่นในปี 1935 Milton Hershey ยังได้ก่อตั้งมูลนิธิเอ็มเอส เฮอร์ชีย์ ซึ่งเป็นมูลนิธิการกุศลขนาดเล็กของเอกชน โดยจุดประสงค์หลักคือ การมอบโอกาสทางการศึกษาและวัฒนธรรมแก่ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่น หรือในปี 1963 เขาได้ก่อตั้งศูนย์การแพทย์มิลตัน เอส. เฮอร์ชีย์ ของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนียขึ้น เพื่อสนับสนุนด้านการแพทย์ เป็นต้น

บทสรุป

ในปัจจุบันHershey’sมีแบรนด์ที่บริหารอยู่กว่า 90 แบรนด์ ขายผลิตภัณฑ์ไปทั่ว 60 ประเทศทั่วโลก ทำให้แบรนด์Hershey’sได้กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก และเป็นหนึ่งในผู้ผลิตช็อกโกแลตรายใหญ่ที่สุดในโลกนั่นเอง

ที่มา:

https://www.britannica.com/topic/chocolate

https://en.wikipedia.org/wiki/The_Hershey_Company

https://www.hersheypa.com/about-hershey/history/

20 Interesting Facts You Didn’t Know About Hershey PA

https://www.thehersheycompany.com/en_us/home/about-us/the-company/history.html