6.3 Scheiding swill

Toelichting

Swill is afval uit voedselresten (van het Engelse woord voor “varkensvoer”). Het grootste verschil met gft-afval is dat gft alleen mag bestaan uit resten van onbewerkte groenten, fruit en tuinafval. Swill containers kunnen ook vleesresten bevatten en worden altijd omgewisseld door schone containers.

Met professionele keuken worden groot keuken bedoeld. Dit zijn keukens met apparatuur die een slag groter is dan huishoudelijke apparatuur en wordt gekocht bij gespecialiseerde leveranciers.

Gebruiksregels horeca en afvalwater | Informatiepunt Leefomgeving (iplo.nl)