พัชรพร เวียงวีระชาติ จตุพล กิจทวี ธนวิทย์ ลายิ้ม ณัฐธญาณ์ ศรีสุวอ ธเนศ อิสระมงคลพันธุ์ วิไลลักษณ์ อิสระมงคลพันธุ์. 2559. การผลิตไอศกรีมมันเทศสีม่วง (Ipoca batatas L.) ให้เป็นที่ยอมรับทางการตลาด. การประชุมวิชาการระดับชาติ ราชมงคลสุรินทร์วิชาการ ครั้งที่ 8 “งานวิจัยเพื่อประเทศไทย 4.0” มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์”

1. การเตรียมวัตถุดิบ

2. อาหารเทศกาล