ผศ.วัสสกร  มณีนิล 

กฤชนก สุขเกษม, อุมาพร มีเดช, เจตนิพิฐ  เนียมสุข, ธารินี เพ็งมาก และ พัชรพร เวียงวีระชาติ.  (2560). ผลของอัตราส่วนของเนื้อปลาต่อน้ำแข็งที่มีผลต่อคุณภาพทางกายภาพและประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลาสวาย. ใน การประชุมวิชาการของ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 55. น 978-984.