1. กฤชนก สุขเกษม, อุมาพร มีเดช, เจตนิพิฐ  เนียมสุข, ธารินี เพ็งมาก และ พัชรพร เวียงวีระชาติ.  (2560). ผลของอัตราส่วนของเนื้อปลาต่อน้ แข็งที่มีผลต่อคุณภาพทางกายภาพและประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลาสวาย. ใน การประชุมวิชาการของ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 55. น 978-984. 

2.พัชรพร เวียงวีระชาติ จตุพล กิจทวี ธนวิทย์ ลายิ้ม ณัฐธญาณ์ ศรีสุวอ และวิไลลักษณ์ อิสระมงคลพันธุ์. 2559. การผลิตไอศกรีมมันเทศสีม่วง (Ipomoea batatas (L.) Lam) ให้เป็นที่ยอมรับทางการตลาด. ใน งานประชุมวิชาการระดับชาติ ราชมงคลสุรินทร์วิชาการ ครั้งที่ 8, (หน้า A 264- A 270). จังหวัดสุรินทร์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์.

• ใบรับรองการฝึกอบรมหลักสูตรผู้ทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1

1. อาหารไทย อาหารไทยฟิวชั่น อาหารท้องถิ่น 

2. อาหารว่างและเคื่องดื่ม

ผลงานที่ปรึกษาและฝึกซ้อมการแข่งขันทักษะของนักศึกษา

• ได้รับรางวัลชนะเลิศ การแข่งขันทำอาหาร Deksomboon World Food Challenge ปี 2011 ถ้วยพระราชทานสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

• ได้รับรางวัลชนะเลิศ การแข่งขันทำอาหาร Deksomboon World Food Challenge ปี 2012 ถ้วยพระราชทานสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี 

• ได้รับรางวัลรองชนะเลิศ การแข่งขันทำอาหาร Deksomboon World Food Challenge ปี 2013 ถ้วยพระราชทานสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

• ได้รับรางวัลชนะเลิศ การประกวดอาหารคาว-หวาน (กะทิอร่อยดี) ปี 2554

• เหรียญเงิน ในรายการ Makro HoRaCa 2014 )ประเภทอาหารต้นทุนต่ำ 25 บาท 

• รางวัลชนะเลิศ ในรายการ THE SMART CHEF Challenge 2015 ประเภทอาหารภาคใต้