Trường Cao đẳng Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (HCE) đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực kinh tế và xã hội, đáp ứng chuẩn đầu ra ngành, nghề được đào tạo và phục vụ cho sự nghiệp giáo dục và phát triển kinh tế - xã hội của Thành phố Hồ Chí Minh.
Trường Cao đẳng Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh phấn đấu trở thành cơ sở giáo dục nghề nghiệp đa ngành tiên tiến và có uy tín trong khu vực Đông Nam Á. Trường tạo môi trường học tập toàn diện để mỗi người học có cơ hội phát huy giá trị bản thân, vững vàng kiến thức chuyên môn, thành thạo các kỹ năng, sẵn sàng làm việc, hội nhập và học tập suốt đời.
Mục tiêu đến năm 2025, toàn thể CBQL, GV và NV đặt ra mục tiêu xây dựng Trường Cao đẳng Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh trở thành:
Một trung tâm đào tạo giáo dục nghề nghiệp chất lượng cao, đào tạo những người giỏi nghề, có khả năng ứng dụng nghề nghiệp, có trách nhiệm, nhân văn, tận tâm vì cộng đồng và có khả năng học tập suốt đời;
Một môi trường học tập toàn diện để mỗi người học có cơ hội phát huy giá trị bản thân, thành thạo các kỹ năng, sẵn sàng làm việc và hội nhập;
Một trung tâm nghiên cứu ứng dụng nghề nghiệp, góp phần quan trọng vào việc giải quyết những vấn đề thực tiễn của Thành phố Hồ Chí Minh;
Một cơ sở liên kết đào tạo nghề có uy tín trong và ngoài nước với các chương trình liên kết đào tạo nghề, bồi dưỡng và nghiên cứu ứng dụng, chủ động hội nhập quốc tế;
Một trung tâm giáo dục nghề nghiệp tự chủ tài chính, có hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại, đặc biệt mạnh về ứng dụng, công nghệ thông tin và truyền thông (ICT).
Theo Quyết định số 29/QĐ-CĐKT ngày 18 tháng 01 năm 2022 của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh