Esters

SLIDES

- What types of molecules are esters?

-COOC- within the molecule. 

example.

Naming esters

The carboxylic acid group gives the OATE part, the alcohol gives the fragment

Examples

1. propanol   +  ethanoic acid   

 propyl ethanoate  +  water.

C3H7OH(aq)  +  CH3CO2H(aq)  

  CH3CO2C3H7(aq)  +  H2O(l)

2. butanol    +   ethanoic acid    

   butyl ethanoate   +   water.

C4H9OH(aq) + CH3CO2H(aq)   

    CH3CO2C4H9(aq)  +  H2O(l)

- Where are esters found in nature? 

- what are manufactured esters used for

Structure of fats

- Fats can be formed by the reaction of glycerol and 3 fatty acid molecules. Fatty acid molecules are long carbon chains with a carboxylic acid group on the end. 

- Inside the fats molecule is an ester functional group.

Kemia book section 35

341. Mitkä orgaaniset yhdisteet ovat elimistön ravintoaineita?/ Which organic compounds are used as nutrients by your body?

342. Mistä yhdisteistä rasvat muodostuvat kemiallisessa reaktiossa?/ Which compounds are used in the reaction to make fats? 

343.

a) Mihin yhdisteryhmään rasvat luokitellaan tunnusomaisen ryhmän perusteella?/ Under which groups of compounds are fats classified on the basis of their functional group?

b) Mistä a-kohdan yhdisteryhmän yhdisteet voi tunnistaa?/ What is the functional group of this class of organic molecules?

344. Miten tyydyttymättömien ja tyydyttyneiden rasvojen rakenne eroaa toisistaan?/ How does the structure of saturated and unsaturated fats differ from each other?

345. Mitkä seuraavista rasvahapoista ovat tyydyttyneitä ja mitkä tyydyttymättömiä?/ Which of the following fatty acids are saturated and which are unsaturated?

346.

a) Mitä eroa on eläin- ja kasvirasvoilla ulkoisesti ja rakenteellisesti?/ What is the difference between plant fats and animal fats externally and structurally?

b) Kummat ovat terveellisempiä?/ Which are healthier?

347. Mitä tehtäviä rasvoilla on elimistössä?/ What are fats used for in the body?

348.

a) Mitkä vitamiinit ovat rasvaliukoisia?/ Which vitamins are fat soluble?

b) Mitä rasvaliukoisuus tarkoittaa?/ What does fat soluble mean?