บทที่ 2 เรื่อง น้ำ

ประกอบด้วยเนื้อหา ดังนี้

เรื่องที่ 1 สารโคเวเลนต์ 
เรื่องที่ 2  การเปลี่ยนสถานะของน้ำและความมีขั้ว
เรื่องที่ 3 สารประกอบไอออนิก การเปลี่ยนสถานะของสารประกอบไอออนิก
เรื่องที่ 4 การละลายของสารในน้ำ