餐飲專業

學習廚房機具設備的操作、認識食材、基礎刀工、基礎烹調法、衛生安全觀念的養成、熟悉菜餚的製作流程、食譜撰寫，紮實基礎專業能力。

學習餐飲服務技術、服務模式、認識服務流程所衍生之餐廳工作站、認識飲料及酒類服務，透過模擬實境餐廳熟悉餐飲服務技術、透過實際操作及輪調加強工作站之技能、精巧化實用服務技術增進速度、效率及熟悉度，熟悉餐廳準備工作和善後收拾，學習餐廳突發狀況的處理。