服裝儀容
開平餐飲學校制服介紹
在校服裝儀容說明
為使同學們學習「在合適的場合，穿著合適的服裝」，因此在服儀規範上，開放了許多彈性！
簡單地說明，幫助同學們區別，下列三種情境之服儀規範：
1.平日進入校園：務必穿著校服（本處校服所指為制服、或運動服），方可進入校園！且可依氣候變化，任選冬、夏季服裝、或搭配合適保暖之個人服裝與校服共同穿搭。頭髮造型、鞋款樣式均無特殊規範。
2.重要集會：每學期學校均會辦理各式不同活動、課程，人員在參與時應留意，辦理單位公告之服儀規範，已符合集會禮儀。
3.實作課程：考量內場廚房工作的安全衛生與方便性，及外場服務時的禮貌與方便性！人員進入專業實習教室，務必穿著全套標準廚師服、或全套餐飲服務服裝，方可參與課程！除上述外，仍應遵守「實習課程服儀」篇章之說明喔！
實習課程服裝儀容說明
開平餐飲實習課程服儀規定v17(107TS007)
第十一次修訂：112年08月30日
一、前言
為培養同學安全、衛生、健康及尊重顧客生命的餐飲專業態度，訂定餐飲實習課程
服儀規定，以為實習課程同學上課穿著之依據。
二、目的
2.1 養成同學對餐飲行業之尊重，認同感及自信心。
2.2 培養同學清潔、衛生之良好習慣。
三、服儀規定
3.1 一年級內場實習：廚師服、廚師格子褲、連身長圍裙、廚師網帽、黃色領巾、黑
色素面半統襪子、黑色安全鞋。
3.2 一年級（下學期）、二、三年級內場實習：
3.2.1 中餐：廚師服、廚師格子褲、連身長圍裙（一下）、半身圍裙（二.三年級）、廚師網帽、紅色領巾（二.三年級）、黑色素面半統襪子、黑色安全鞋。
3.2.2 西餐：廚師服、廚師格子褲、連身長圍裙（一下）、半身圍裙（二.三年級）、廚師網帽、藍色領巾（二.三年級）、黑色半統襪子、黑色安全鞋。
3.2.3 烘焙：廚師服、廚師格子褲、連身長圍裙（一下）、半身圍裙（二、三年級）、廚師網帽、咖啡色領巾、黑色素面半統襪子、黑色安全鞋。
3.2.4 不分組別：廚師服、廚師格子褲、連身長圍裙（一下）、半身圍裙（二.三年
級）、廚師網帽、綠色領巾、黑色素面半統襪子、黑色安全鞋。
3.3 外場服裝：
3.3.1 裙裝：白色長袖襯衫、黑背心、黑窄裙、黑領結、名牌、黑色素面高跟鞋(材
質不得為亮面或是麂皮，不得為尖頭鞋或娃娃鞋)、膚色絲襪。
3.3.2 褲裝：白色長袖襯衫、黑背心、黑長褲、黑皮帶、黑色長圍裙、黑領結、名
牌、黑皮鞋(材質不得為亮面、麂皮和尖頭)、黑色素面半統襪子。(女生可穿黑色素面高跟鞋+膚色絲襪)
四、衛生要求：
4.1 頭髮：不染、不燙、不梳油頭、瀏海不過眉，男生髮長不得觸碰衣領、鬢角不可
超過耳朵一半、不留鬍鬚並需每日刮除。女生長髮者應將瀏海夾起，需將頭髮以髮髻紮起。內場實習時，前後頭髮應覆蓋於廚師帽內，未能覆蓋者應加戴護髮網。
4.2 指甲：需經常修剪清洗，指縫不得有污垢，不塗指甲油（包括透明指甲油）。
4.3 上內場實習課時，不得穿戴戒指、手鐲、項鍊、耳環、佛珠、飾品、手錶、有色隱形眼鏡、不化妝、不擦香水及古龍水。
4.4 上外場餐服課程時，不得穿戴戒指、手鐲、項鍊、佛珠、飾品、有色隱形眼鏡、耳 環(僅能透明耳棒)，需戴手錶、三支筆、以及學校配發之口布與筆記本 。
五、違規處理 ：
5.1.未依服儀規定穿著實習服裝者，請逕至聯合服務室一借用相關衣服(廚師服、外場
背心)及配件。借用辦法及借用物品名稱如（100UR724 餐飲管理科學生借用廚師服辦法）。
5.2.未符合衛生安全規範或規定，安全考量不得參與實際操作，由授課師傅另行安排課程。
六、培、實訓課程等同外場餐服課程，其服儀比照本規定辦理。
七、實施本規定陳校長室核可後公佈實施，修正時亦同。