Tag ind til Torvehallerne KBH, Frederiksborggade 21 v. Nørreport.
Gå rundt på de to markeder (også udenfor) og undersøg hvordan Torvehallernes smørrebrød præsenterer sig selv i den danske sammenhæng.
Undersøg desuden, om der er franske restaurantkoncepter i/eller omkring Torvehallerne og find inspiration i dem og det liv, som udspiller sig omkring dem til jeres eget restaurantkoncept.
Dokumentér jeres arbejde med fotos, som I tager af restaurantkoncepterne og jeres gruppe i Torvehallerne.
Kl. 15.15 skal I sende et foto af hele jeres gruppe på en lokation i Torvehallerne til Lone på lof@unord.dk
Hvis jeg ikke modtager et foto på det nævnte tidspunkt, gives fravær for de 3 moduler.