餐廳規劃
目前康橋餐廳依各學部提供不一樣型態餐飲，國際部學生採自助方式於餐廳用餐，中學部、小學部與幼兒園皆在教室內由導師陪同使用午餐。
青山校區西餐禮儀餐廳
青山校區學生餐廳主要提供小學部學生學習餐廳禮儀課程時使用，一般小學部學生午餐皆在教室內有老師陪同用餐。
各班級教室
幼兒園青山校區、小學部和中學部午餐，皆以配送方式至各班級教室。
廚房設計
青山校區中央廚房設計-採專業化、科學化管理，井然有序間，展現康橋重視的態度與堅持品質的用心。主要依照良好食品衛生規範及HACCP之精神規劃，專門用來烹煮小學部及幼兒園的營養餐點。
廚房作業流程-自食材來源、進貨流程、烹調過程…等均進行嚴格管控，包含食材的產地及檢驗證明、各項食材驗貨收貨流程以及嚴格分隔生熟食避免交叉汙染、烹調食品每一道工序之完成及作業後續清潔。
前處理區
原料製備及蔬果之清洗、分切、選別前處理區
烹調區
烹煮學校所有餐點、煮飯、煮湯之場所烹調區
配膳區區
打菜、分裝菜餚至各班餐桶之場所
空間介紹
在餐廳環境方面，我們除了加強廚作環境及設備外，並嚴格執行廚作人員的衛生、健康、及食材的品質要求，做定期檢驗並提出報告。
烹調區
硬體設備如推入式蒸庫、旋風式烤箱、蒸汽迴轉鍋、大型炒菜鍋等，以確保每日供應青山校區全校師生約2300餐，並供應多元化且豐富營養的菜餚。
烹調區
烹調區由兩位專業廚師進行菜餚的烹煮，如湯品、主食、主菜、青菜等之製備。
前處理區
廚房工作人員於進入廚房前須做好自主衛生管理，如手部清潔、泡鞋池消毒程序等，才能開始作業。
烘乾室
高溫餐具消毒櫃：餐盤、菜盆等器具於清洗完畢須經過烘乾步驟，為確保符合衛生規範下，我們是採乾熱殺菌法(110℃、60分鐘)的有效殺菌條件進行烘乾。
乾料庫房
乾料庫房為擺放乾貨、調味料、白米、油、鹽等的專區，除了設有專人管理外，並嚴格控管環境溫度(<25℃)、濕度(<60%)，以確保物料存放在最安全衛生的倉儲狀態。
前處理區
前處理區主要進行食材、原物料的前製備作業，如水果分切、蔬菜三槽式清洗、肉類處理等，設有步入型冷藏庫、冷凍冰箱、冰溫解凍冰箱、刀具消毒櫃等專業配備。
洗碗區
本校區採用履帶式雙槽自動洗碗機，進行餐具菜盆的清洗。