青山校區西餐禮儀餐廳 

青山校區學生餐廳主要提供小學部學生學習餐廳禮儀課程時使用，一般小學部學生午餐皆在教室內有老師陪同用餐。

各班級教室 

幼兒園青山校區、小學部和中學部午餐，皆以配送方式至各班級教室。

烹調區 

硬體設備如推入式蒸庫、旋風式烤箱、蒸汽迴轉鍋、大型炒菜鍋等，以確保每日供應青山校區全校師生約2300餐，並供應多元化且豐富營養的菜餚。

烹調區 

烹調區由兩位專業廚師進行菜餚的烹煮，如湯品、主食、主菜、青菜等之製備。

前處理區 

廚房工作人員於進入廚房前須做好自主衛生管理，如手部清潔、泡鞋池消毒程序等，才能開始作業。

烘乾室 

高溫餐具消毒櫃：餐盤、菜盆等器具於清洗完畢須經過烘乾步驟，為確保符合衛生規範下，我們是採乾熱殺菌法(110℃、60分鐘)的有效殺菌條件進行烘乾。

乾料庫房 

乾料庫房為擺放乾貨、調味料、白米、油、鹽等的專區，除了設有專人管理外，並嚴格控管環境溫度(<25℃)、濕度(<60%)，以確保物料存放在最安全衛生的倉儲狀態。

前處理區 

前處理區主要進行食材、原物料的前製備作業，如水果分切、蔬菜三槽式清洗、肉類處理等，設有步入型冷藏庫、冷凍冰箱、冰溫解凍冰箱、刀具消毒櫃等專業配備。

洗碗區 

本校區採用履帶式雙槽自動洗碗機，進行餐具菜盆的清洗。