การงานอาชีพ ป.5

หน่วยการเรียนรู้ที่ 3

เรื่องที่ 3 การจัดตู้เย็น

ตู้เย็นเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้เก็บรักษาอาหารให้คงความสด โดยใช้ความเย็นในการเก็บอาหารให้อยู่ได้นาน

หลักการจัดตู้เย็น

1. แยกประเภทอาหารให้เป็นหมวดหมู่ เช่นเนื้อสด ผัก ผลไม้ น้ำ

2. จัดอาหารเข้าตู้เย็นโดยจัดใส่ช่องในตู้เย็นให้เหมาะสม และมีอุณหภูมิพอเหมาะสำหรับเก็บอาหารชนิดนั้น

3. หมั่นทำความสะอาดตู้เย็นให้สะอาดอยู่เสมอ

ตัวอย่าง  การจัดเก็บอาหารในตู้เย็น

ช่องแช่แข็ง อุณหภูมิต่ำกว่า 0  องศาเซลเซียสเหมาะสำหรับเก็บวัตถุดิบไว้นาน ๆ เช่น เนื้อสัตว์

หรือเก็บอาหารประเภทไอศกรีม

ช่องต้านล่างช่องแช่แข็ง อุณหภูมิ ๐-๒ องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับเก็บเนื้อสัตว์ที่พร้อมจะปรุงอาหาร

ช่องกลางของตู้เย็น อุณหภูมิ ๕-๗ องศาเซลเซียส  เหมาะสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจาก น้ำผลไม้

นม อาหารปรุงสำเร็จ เพราะเป็นบริเวณที่มีอุณหภูมิคงที่ จึงสามารถช่วยให้อาหารเหล่านี้มีอายุนานขึ้น

ช่องด้านล่างสุด อุณหภูมิ ๗-๑๐ องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับเก็บผัก ผลไม้ โดยควรเก็บแยกกันควรใส่ในถุงหรือกล่องพลาสติก เพื่อให้ผักและผลไม้ไม่เน่าเสียเร็ว

การทำความสะอาดตู้เย็น

เมื่อใช้งานตู้เย็นไปได้สักระยะหนึ่งตู้เย็นอาจมีคราบเปื้อนจากอาหารที่เก็บ ให้ทำความสะอาดอยู่เสมอ

ขั้นตอนการทำความสะอาดตู้เย็น

ถอดปลั๊ก แล้วนำอาหารที่อยู่ในตู้เย็นออกมา

ถอดชั้นวางสิ่งของไปล้าง แล้วผึ่งแดดหรือเช็ดให้แห้ง

ใช้ฟองน้ำชุบน้ำอุ่นบิดหมาด ๆ เช็ดภายในตู้เย็นให้สะอาด

ประกอบชั้นวางเข้าที่เดิม จากนั้นจัดวางอาหารและเสียบปลั๊กตู้เย็นตามเดิม

เกร็ดการทำงาน

การถอดประกอบชั้นทางในผู้เย็น ควรทำอย่างระมัดระวังและจะจำตำแหนให้ดี

หากใช้ฟองน้ำชุบน้ำอุ่นเช็ดคราบภายในในยืนไม่ออก ให้สองใช้ฟองน้ำรงน้ำผสม

น้ำยกล้างจานเจือจางพืดอีกครั้ง แล้วให้น้ำรบน้ำบิดหอหอหมาดๆ เช็ดซ้ำ จากนั้นใช้

ผ้าแห้งเช็ดซ้ำอีกครั้ง

อาหารบางชนิดในตู้เย็นทีเก็บไว้นานอาจจะบุตเน่าหรือหมดอายุ ให้คัดทิ้งก่อน

แล้วจึงเก็บที่เหลือกลับเข้าตู้เย็นดังเดิม