12 JULIOL | 10 A 14  H | De l’Hort a la Cuina: VARIETATS TRADICIONALS DE POMA D’ESTIU amb Llorenç Payeras i Juanan Fernández

Dins del cicle de tallers per a l’autosuficiència, el pròxim 12 de juliol ens endinsarem en la riquesa agrícola de les nostres terres amb un nou taller dedicat a les varietats tradicionals de poma d’estiu i a la seva aplicació a la cuina.

El reconegut expert agrícola Llorenç Payeras ens descobrirà la diversitat de varietats que han format part del patrimoni agrícola de les Illes Balears, explicant-nos les seves característiques, el cultiu i la seva adaptació al nostre entorn. El cuiner Juanan Fernández ens sorprendrà amb propostes culinàries per treure tot el potencial gastronòmic de les varietats tradicionals de poma d’estiu

Un taller on la tradició i la gastronomia es donen la mà per fer-nos redescobrir aquest fruit tan nostrat.

Places limitades. Període d’inscripcions:

·         Membres patrocinadors i socis/es: Del 30 de juny al 2 de juliol

·         Públic en general: A partir del 3 de juliol

Inscripcions a www.mucbo.org

Activitat finançada per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació | Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears (FOGAIBA)

28 JUNY | 10 A 14  H | De l’Hort a la Cuina: VARIETATS TRADICIONALS DE REM DE TAULA amb Llorenç Payeras i Juanan Fernández

Dins del cicle de tallers per a l’autosuficiència, el pròxim 28 de juny vos proposam una immersió en la cultura hortícola i gastronòmica de les Illes Balears amb un taller dedicat al rem de taula tradicional.

Amb Llorenç Payeras, descobrirem les diferents varietats locals de rem que han format part del nostre paisatge agrícola, aprenent com es cultiven i com podem contribuir a preservar-les.

Aquesta vegada, comptarem també amb la participació del xef Juanan Fernández, que ens mostrarà com dur aquest ingredient del camp a la cuina, elaborant receptes creatives i saboroses que posen en valor aquest producte tan nostre.

Un taller que uneix coneixement agrícola i cuina local per redescobrir el potencial del rem tradicional.

Places limitades. Període d’inscripcions:

·         Membres patrocinadors i socis/es: Del 9 al 12 de juny

·         Públic en general: A partir del 13 de juny

Inscripcions a www.mucbo.org

Activitat finançada per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació | Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears (FOGAIBA)

7  JUNY | 10 A 14  H | De l’Hort a la VARIETATS TRADICIONALS D’ALBERCOCS – CONFITURA amb Llorenç Payeras

El pròxim 7 de juny, dins del cicle de tallers per a l’autosuficiència, tenim una cita amb la tradició de la nostra terra: el taller sobre les variats tradicionals d’albercocs i la seva elaboració de confitura. A càrrec de Llorenç Payeras, coneixerem els secrets d’aquest fruit tan present a les Illes Balears, com es cultiva i com aprofitar-lo per a fer-ne una confitura artesanal.

Durant aquest taller, Llorenç Payeras ens guiarà a través de les diferents varietats d’albercocs que s’han cultivat històricament a les nostres terres, mostrant-nos les tècniques per transformar aquests fruits en delicioses conserves. Els participants tindran l’oportunitat de posar en pràctica les tècniques d’elaboració, tot aprenent com fer confitura a casa.

Places limitades. Període d’inscripcions:

·         Membres patrocinadors i socis/es: Del 22 al 25 de maig.

·         Públic en general: A partir del 26 de maig.

Inscripcions a www.mucbo.org

Activitat finançada per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació | Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears (FOGAIBA) @agriculturagoib

#mucbo #agendamucbo #delhortalacuina #sóller #albercocs #agricultura #horticultura #gastronomia #confitura #taller #mallorca #illesbalears #activitat

Aquest passat dissabte vàrem gaudir d’una nova sessió del cicle de tallers per a l’autosuficiència al MUCBO. En aquesta ocasió, Llorenç Payeres ens va endinsar en el coneixement de dues hortalisses ben arrelades a la nostra terra: la carxofera mallorquina i el card coler.

Els participants varen poder aprofundir en el cultiu d’aquestes plantes i, sobretot, descobrir usos pràctics del card coler com a quall natural. La part pràctica del taller va ser especialment enriquidora: aprenguérem a fer brossat utilitzant flor de card, una tècnica tradicional que encara avui desperta admiració per la seva senzillesa i eficàcia.

Gràcies a totes les persones que hi assistiren i a Llorenç per compartir coneixement i passió. Seguim recuperant i posant en valor els sabers d’abans per un futur més autosuficient!

#MUCBO #mucboagenda #tallersperalautosuficiència #sóller #mallorca #illesbalears #Autosuficiència #TallerTradicional #CardColer #CarxofesMallorquines #Brossat #QuallNatural #coneixementlocal