¿Qué es la nutrición?

La nutrición es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en los diferentes alimentos para que estos aporten los distintos nutrientes al organismo. Es decir, el organismo transforma los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas, las vitaminas, los minerales de manera que los hace utilizables por el cuerpo humano.

 Hay que diferenciar nutrición de alimentación. Ésta es la manera de aportar al cuerpo humano los nutrientes esenciales para que mantenga el proceso vital.