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VISITA A QUESERIA ARTESANAL DE TIBI (ALICANTE)
El pasado 26/05/2022 visitamos la Quesería Artesanal de Julio y Lili, sus dueños. Acompañamos a Julio al campo donde pastorea a las cabras. Hicimos parte del camino que recorre todos los días con ellas. Aprendimos curiosidades sobre estos animales, el trabajo del pastor y las tocamos y las vimos en su ambiente natural. Sobre las 11 nos despedimos de Julio y sus cabras y volvimos a la queseria, ubicada en el pueblo. Ya nos esperaba Lili con una mesa llena de platos para degustar sus riquísimos quesos y un buen vaso de leche recién ordeñada.
Una vez que aprendimos lo sabrosos que son sus quesos Lili nos mostró cómo realiza dos de los quesos que más triunfan, el queso fresco y el requesón. Es una maravilla escuchar a Lili con la pasión que transmite su oficio.
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