è composto da:

• Strato interno:  è la parte che entra in contatto con il cibo e lo protegge

• Strato esterno: contiene vasi sanguigni e ghiandole  che producono muco per facilitare il passaggio del cibo

• Strato muscolare: fatto di muscoli che si contraggono per spingere il cibo verso lo stomaco

• strato esterno: tiene l'esofago "al suo posto" nel corpo 

• Sfintere superiore: si apre quando deglutisci per far entrare il cibo

• Sfintere interiore: si apre per far entrare il cibo nello stomaco e poi si richiude per evitare che gli acidi risalgano