Il pancreas Il pancreas è una ghiandola fondamentale dell'apparato digerente ed endocrino, situata nell'addome dietro lo stomaco. Svolge una doppia funzione: esocrina, producendo enzimi per la digestione (lipasi, amilasi, proteasi), ed endocrina, secernendo ormoni come l'insulina e il glucagone per regolare la glicemia. È suddiviso in testa, corpo e coda.

Il fegato è la ghiandola più grande del corpo e funge da centrale chimica dell'organismo. Situato a destra sotto il diaframma, svolge tre compiti vitali: produce la bile per digerire i grassi, filtra il sangue dalle tossine (alcol e farmaci) e regola il metabolismo, immagazzinando energia e ferro. È l'unico organo capace di rigenerarsi autonomamente, ma può essere danneggiato da cattiva alimentazione e abuso di alcol.