ACETOSA

 Descrizione: 

Radice: l'acetosa è provvista di una grossa radice. La pianta contiene Vitamina C, ferro, acido.

Fusto: si sviluppa un fusto eretto, semplice o poco ramificato di colore rossastro, può raggiungere l'altezza di un metro. 

Foglia: Il fogliame è venato di colore rosso e si caratterizza per il suo sapore acidulo. Le foglie fresche sono ottime da consumare crude per insaporire insalate.

Fiore: quelle basali formano una rosetta e sono provviste di un lungo picciolo.