In un paese un po' povero le persone non avevano dolci per festeggiare il santo Natale, solo qualche famiglia aveva un po' di farina e miele. Era tutto triste perché i bambini chiedevano dei dolci, ma non li avevano.

Una vecchietta un giorno iniziò a fare un impasto.                              

Quando l’impasto stava lievitando, la vecchietta si mise a guardare la tv per passare il tempo ma mentre la nonna era distratta sua nipote si intrufolò in cucina e si mise a fare molte palline di impasto. Quando la nonna se ne accorse, invece di arrabbiarsi colò sulle palline del miele.  Da quel giorno quei dolcetti presero il nome di struffoli e sono preparati dalle nonne con amore.

A Natale, ogni anno come dolce si preparano gli struffoli, piccole palline di pasta fritta ricoperte di miele. Ora vi racconta la mia versione di come sono nati. 

Furono creati quando Babbo Natale iniziò il suo lavoro perché, per il giro intorno al mondo, aveva bisogno di dolcetti veloci da mangiare, ma anche buoni e gustosi.

Sua madre così li creò dall’impasto avanzato di una crostata, li impastò, li tagliò in piccoli pezzi e li immerse nell’olio caldo e dopo, per renderli più belli, li coprì di miele e zuccherini colorati.

Babbo Natale apprezzò il semplice dolce che divenne uno dei simboli del Natale, capendo che anche le cose semplici ma fatte con amore, sono sempre le migliori.