日治初期的溪湖仍為純農村的地區,早期在此地居住的日本內地人僅有學校教職員、埤圳監視人員、派出所員警人員等五六戶而已,所以日本內地學童求學時必須遠赴員林小學校就讀。到了大正9年(1920)10月,明治製糖株式會社收購改良式糖廓大和製糖會社,改良為新式製糖工廠開始營業之後,來自日本的內地人人數激增,在這一年須就學的學齡兒童有21名。
因之明治製糖株式會社社長相馬半治在隔年即大正10年(1921)1月10日,向日本治臺時的首任文官總督田健治郎提出設立小學校的申請書。因為在大正9年(1920)臺灣實施地方行政制度的大改革之後,已不允許會社(公司)設立之小學校存在,應該由街庄的首長即街庄長向州知事提出由該街庄設立小學校請求認可的申請書為宜。在接獲總督府上項覆文之後,因明治製糖為日本大企業,且應已和臺中州當局取得相當的默契,由當時的溪湖庄長蔡河清氏,以庄長名義提出申請設立溪湖尋常小學校的申請書,申請書的日期寫3月30日,然而實際提交日期極可能是在4月以後了。因為有關「溪湖尋常小學校」在臺中州報上的認可資料,認可日期是在大正10年(1921)4月21日,由當時的臺中州知事立川連以臺中州告示第85號公告認可設立,其內容為:
1. 民國10年4月1日(西元1921年,日治紀年大正10年)創校,學校長高良清榮(沖繩)(官職名:教諭),校名為「台中州溪湖尋常小學校」(員林郡溪湖庄汴頭字大竹圍151番地之1)。同年5月18日,以一學級編製,教室四間,辦公室、禮堂各一間,專收溪湖糖廠日籍子弟就讀。
2. 民國14年(西元1925年,日治紀年大正14年),校名為「台中州溪湖尋常小學校」(員林郡溪湖庄汴頭),尋常科一學級,學校長原北宇吉(香川)(官職名:訓導)。
3. 民國18年(西元1929年,日治紀年昭和4年),校名為「台中州溪湖尋常小學校」(員林郡溪湖庄大竹圍),尋常科一學級,學校長柿原啟六(佐賀)(官職名:訓導)。
4. 民國22年(西元1932年,日治紀年昭和8年),校名為「台中州溪湖尋常小學校」(員林郡溪湖庄汴頭),尋常科一學級,學校長田代文六(靜崗)(官職名:訓導)。
5. 民國25年(西元1936年,日治紀年昭和11年),校名為「台中州溪湖尋常小學校」(員林郡溪湖庄),尋常科二學級,學校長宮本能文(長野)(官職名:訓導)。
6. 民國27年(西元1938年,日治紀年昭和13年),校名為「台中州溪湖尋常小學校」(員林郡溪湖街),尋常科二學級,學校長藤崎勝造(麑島)(官職名:訓導)。
7. 民國30年4月1日(西元1941年,日治紀年昭和16年),校名改稱為「臺中州溪湖國民學校」(員林郡溪湖街),初等科二學級,學校長藤崎勝造,仍為日人小學校。
8. 民國31年(西元1942年,日治紀年昭和17年),校名為「臺中州溪湖國民學校」(員林郡溪湖街),初等科三學級,學校長工藤悟(山形)。
9. 民國32年(西元1943年),開始實施六年制強制義務教育。
11. 民國34年12月4日(西元1945年),派楊炭先生為光復後首任校長,12月11日到職學校接收視事。
12. 民國35年4月5日(西元1946年),改稱「台中縣溪湖鎮溪湖第三國民學校」。
13. 民國35年5月24日,本省籍學生編轉入本校共六班,日籍學生在分教室上課。
14. 民國36年5月22日,改稱為「台中縣溪湖鎮大竹國民學校」。
15. 民國36年1月22日(西元1947年),臺灣行政長官公署發佈「臺灣學齡兒童強迫入學辦法」,規定國民義務教育的年限為6年,以教育機會平等為目標,實行全民普及教育。
16. 民國36年5月22日(西元1947年),改稱「台中縣溪湖鎮大竹國民學校」。
17. 民國36年8月1日(西元1947年),增一班為七班級編制。
19. 民國38年9月1日,派白石先生為第二任校長。
22. 民國39年10月21日(西元1950年),台灣省行政區域劃分,改稱「彰化縣溪湖鎮大竹國民學校」。
23. 民國40年1月15日(西元1951年)校名改為「彰化縣溪湖鎮湖南國民學校」。
25. 民國40年8月1日,增一班為十一班級編制。
26. 民國40年9月1日,白石校長離職,調派曾憲褘先生為第三任校長。
28. 民國41年8月1日,增二班為十三班級編制。
30. 民國43年8月1日,增一班為十四班級編制。
31. 民國43年9月1日,曾憲褘校長離職,調派林迺彬先生為第四任校長。
36. 民國45年8月1日,增一班為十五班級編制。
38. 民國46年1月6日,民族舞蹈比賽幼童組獲全縣第一名。
39. 民國46年8月1日,增二班為十七班級編制。
40. 民國46年10月1日,全縣民教班歌詠比賽團體組獲第三名個人組獲第二名。
41. 民國46年11月16日,辦理役補班成績列全縣第三名。
42. 民國47年3月29日,全國民族舞蹈比賽獲初級組團體第三名。
45. 民國47年8月1日,增二班為十九班級編制。
46. 民國47年10月2日,全縣兒童接力賽獲女子組第五名。
47. 民國47年10月4日,全縣國語演講比賽獲第五名。
48. 民國47年12月4日,填平辦公室前池塘,建立噴水池。
49. 民國47年12月6日,舉辦全縣糖業聯課教學觀摩會。
50. 民國47年12月13日,拆除危險教室四間。
51. 民國48年3月19日,參加全國民族舞蹈比賽獲個人組第二名第八名。
54. 民國48年10月23日,增建教室二間共十四間。
56. 民國49年5月3日,增建教室一間共十五間。
57. 民國49年8月1日,增一班為廿一班級編制。
59. 民國49年9月18日,參加縣舉辦科學展覽獲高小理化組第二名。
61. 民國50年5月1日,增建教室一間共十六間。
63. 民國50年8月1日,增一班為廿二班級編制。
64. 民國50年9月17日,參加鎮運獲國校組第二名。
66. 民國51年3月23日,參加全縣學生寫生比賽獲特選第四名。
67. 民國51年4月27日,參加全縣注音競賽獲團體第二名,個人第一名二人、第二名一人。
69. 民國51年3月5日,在本校召開第三區輔導會議。
71. 民國51年8月1日,增一班為廿三班級編制。
72. 民國51年8月,縣府指定本校為重點輔導國校。
73. 民國51年10月8日,舉辦縣一年級國語科教學觀摩會。
74. 民國51年11月17日,舉辦鎮內二年級單元教學觀摩會。
75. 民國51年12月4日,鎮內國語演講比賽獲男、女生第一名。
76. 民國51年12月24日,全縣保防國語演講比賽獲女生組第二名。
77. 民國51年12月28日,籌辦第三輔導區國校輔導會議及聯課活動。
78. 民國52年1月30日,教育部指定本校高年級七班辦理體能測驗。
81. 民國52年3月28日,全縣美術比賽中年級獲第四名低年級入選佳作一名。
83. 民國52年4月30日,增建教室一間共十八間。
84. 民國52年5月,舉辦縣重點輔導學校教學觀摩會。
85. 民國52年9月,教育廳指定為省重點輔導示範國校。
87. 民國54年2月,教育廳指定本校為分科教學分科佈置實驗學校。
90. 民國57年8月1日(西元1968年),奉令改為「彰化縣溪湖鎮湖南國民小學」。
91. 民國57年9月,被指定為全省牙科教學示範學校。
92. 民國57年9月1日,林迺彬校長離職,調派黃輝培先生為第五任校長。
93. 民國58年5月,縣府指定為社會教育示範學校。
98. 民國63年9月1日,黃輝培校長離職,調派許添鈿先生為第六任校長。
100. 民國65年3月,奉命舉辦全縣國語科速讀指導教學觀摩會獲各界好評。
101. 民國65年7月,開始執行改進國教五年計劃。
102. 民國66年3月,再度奉命舉辦全縣國語科速讀指導教學觀摩獲各界好評。
103. 民國66年6月,全縣五年級國語文抽考得全縣第一名。
105. 民國68年5月,舉辦國語科作文教學觀摩會。
107. 民國70年6月,執行改進國教五年計畫,完成改建廁所三間,修繕屋頂十一間,新建廚房一間,更新粉板十四塊,新購課桌椅一百六十六套,照明設備二十二間及改善給水設備。
108. 民國70年12月23日,舉辦「創校六十週年校慶」各項慶祝活動。
111. 民國73年12月10日,申請撥用國有土地零點一二七八公頃。
112. 民國74年6月21日,向台糖購地零點二七六公頃。
113. 民國75年12月29日,向台糖購地一點一八零一公頃。
115. 民國77年9月1日,許添鈿校長離職,新任校長陳坤北到職,為第七任校長。
119. 民國79年7月10日,准拆教室六間、樓梯一間。
120. 民國80年10月17日,准拆圍牆四十公尺。
121. 民國80年9月30日,「新建校門」完工。
122. 民國80年12月10日,准拆宿舍一間、司令台一座、滑梯一座、水塔一個。
123. 民國81年6月30日,完成徵收校地面積一點五零八八公頃填土工程。
124. 民國82年4月16日,完成增設「視聽教室、音樂教室、圖書室、自然科教室各乙間」。
125. 民國82年5月27日,「彰水路段圍牆人行道」完工。
126. 民國82年6月3日,新建教室三十二間、廁所十間、附屬工程十八件完工。
127. 民國82年7月10日,「新建網球場」完工。
128. 民國82年10月18日,完成改善「電源飲用水設備」。
129. 民國82年12月10日,准拆圍牆200公尺、升旗台一座。
130. 民國83年5月31日,「圍牆、司令台、升旗台、運動場排水填土整地、PU綜合球場兩面、美化綠化駁崁等工程」完工。
131. 民國83年6月20日,完成設置「球場伸縮門鋁門」。
132. 民國83年11月7日,完成設置「圖書室設備乙間」。
133. 民國83年12月29日,完成設置「自然教室、美勞科教室各乙間」。
134. 民國84年4月1日,新建各項工程落成典禮(圍牆、司令台、升旗台、運動場排水填土整地、PU綜合球場兩面、美化綠化駁崁等工程)暨創校七十四週年校慶。
135. 民國85年8月1日,陳坤北校長退休,蔡皆堂校長接任,為第八任校長。
137. 民國87年4月22日,完成設置「東棟教室隔音門窗」。
138. 民國87年12月20日,監控系統設置完成。
139. 民國88年6月21日,完成設置「電腦教室設備」。
140. 民國88年8月24日,「西棟九間新建教室」完工。
142. 民國90年4月1日,舉辦「創校八十週年校慶」。
144. 民國92年9月23日,「改善人行道及校園步道工程」完工。
148. 民國96年6月26日,本校辦理「溪湖鎮運動會」。
149. 民國96年8月1日,蔡皆堂校長退休,陳煌儀校長接任,為第九任校長。
150. 民國97年12月,彰化縣中小學校園光明護眼計畫補助,完成二十九間教室T5燈管更換。
151. 民國98年6月28日,「改善校園無障礙環境工程–昇降梯與樓梯扶手增設工程」完工。
152. 民國98年9月,「西棟教室屋瓦修繕工程、球場地坪下陷及運動步道樹根隆起工程」完工。
153. 民國98年9月,完成「改善及充實教學環境」(教室電扇、教室講臺、教師辦公桌)。
154. 民國98年9月,完成改善「校園安全設施–防護條裝設」。
155. 民國98年10月,完成裝設「漏電斷路設備」。
156. 民國98年10月,完成「學生飲水設備改善及更新」。
157. 民國98年11月,完成改善「校園無障礙環境–無障礙坡道」。
158. 民國98年11月,「二樓穿堂通往教室採光罩破損修復工程」完工。
159. 民國99年3月15日,「莫拉克風災國中小學校園復建計畫–前後棟教室防漏工程」完工。
160. 民國99年3月,「廁所及伸縮門改善工程」完工。
161. 民國99年8月,「99年度公立國民中小學改善校園安全設施實施計畫」防撞護條完工。
162. 民國99年11月,完成「99年度加強補助國民教育經費」改善健康中心設備。
163. 民國99年12月,完成「彰化縣湖南國民小學99年校舍耐震能力詳細評估及補強設計監造委託技術服務案」詳評評估。
164. 民國99年12月,完成「加強補助國民教育經費計畫」用水改善設施。
167. 民國102年3月11日,「校園透水鋪面改善工程」完工。
168. 民國102年4月26日,「東棟教室補強工程」完工。
169. 民國103年11月8日,「校園前庭透水鋪面改善工程」完工。
170. 民國104年7月31日,陳煌儀校長退休。
171. 民國104年8月1日,陳泗正校長接任,為第十任校長。
172. 民國105年10月13日,「後棟教室內地坪改善工程」完工。
173. 民國105年10月21日,「A棟教室屋頂防水隔熱含伸縮縫整修工程」完工。
174. 民國106年12月,完成改善「代用禮堂重整擴充影音系統設備」。
175. 民國107年1月,完成「教育部體育署106年度補助學校體育教學設備與器材計畫」。
176. 民國107年3月19日,「南棟一校舍補強工程」完工。
177. 民國107年9月10日,「B棟廁所整修工程」完工。
178. 民國107年12月3日,為執行「城鎮之心工程計畫–溪湖綠色生活基盤營造工程(第一期)」,彰化縣政府城觀處准拆「網球場、停車棚、南側與東側圍牆」。
179. 民國107年12月8日,舉辦「慶祝創校九十八週年校慶園遊會」。
180. 民國107年12月28日,「南棟二校舍補強工程」完工。
181. 民國108年4月17日,為執行「城鎮之心工程計畫–溪湖綠色生活基盤營造工程(第一期)」,彰化縣政府財政處准拆「校門口大門與圍牆」。
182. 民國108年10月22日,新建「楊炭紀念圖書館」完工。
183. 民國109年3月31日,「北棟教室屋頂防水隔熱改善工程」完工。
184. 民國109年4月17日,「湖南國小楊炭紀念圖書館工程」榮獲2020年彰化縣校園建築景觀類建築園冶獎(主辦單位:社團法人高雄市建築經營協會)。
185. 民國109年7月1日,「D棟老舊廁所改善工程」完工。
186. 民國109年7月17日,「新設湖南非營利幼兒園建築物裝修工程」完工。
187. 民國109年8月3日,「湖南非營利幼兒園」開園招生。
188. 民國109年8月19日,「城鎮之心工程計畫–溪湖綠色生活基盤營造工程(第一期)–湖南國小」完工。
189. 民國109年8月26日,「109年度教育部補助偏遠地區學校及非山非市學校教育經費」之「禮堂冷氣設備」完成採購(共一台)。
190. 民國109年8月28日,「彰化縣國民中小學校園數位建設計畫第2-1期智慧學習教室設備」辦理採購四至六年級班級之「觸控顯示器、嵌入式黑板、資訊應用整合控制設備(含音訊設備)」(共九組)。
191. 民國109年8月31日,「109年度教育部補助偏遠地區學校及非山非市學校教育經費」之「乘坐式割草機」完成採購(共一部)。
192. 民國109年9月9日,「109年度教育部補助偏遠地區學校及非山非市學校教育經費」之「教室防焰遮光窗簾」完成採購。
193. 民國109年9月25日,「109年度教育部補助偏遠地區學校及非山非市學校教育經費」之「鐵捲門更新工程」完工(共七樘)。
194. 民國109年9月25日,「彰化縣國民中小學校園數位建設計畫第2-1期智慧學習教室設備」辦理採購四至六年級班級之「個人電腦主機–基本型」(共九台)。
195. 民國109年9月29日,「學校社區共讀站」完工。
196. 民國109年9月30日,「109年度教育部補助偏遠地區學校及非山非市學校教育經費」之「微電腦數位時程控制器音樂鐘」完成採購(共一台)。
197. 民國109年10月5日,「109年度教育部補助偏遠地區學校及非山非市學校教育經費」之「戶外地磚整修工程」完工。
198. 民國109年10月26日,「湖南國小楊炭紀念圖書館工程」榮獲蔡總統英文接見2020 建築園冶獎校方代表(代表人:陳世國建築師)。
199. 民國109年11月,「湖南非營利幼兒園教學設備採購」完成。
200. 民國110年1月(預計),「無障礙校園環境改善工程」完工。
201. 民國110年2月(預計),「操場暨籃球場整修工程」完工。
202. 民國110年4月3日,舉辦「創校一百週年校慶」。