生物化学工学・食品工学・静電気工学などを学問的背景としながら、静電気技術の食品関連分野への応用を研究しています。
主な研究テーマとして
パルス電界を用いた微生物制御(殺菌、機能誘導)
パルス電界を用いた食品性状改変
大気圧非平衡プラズマを用いた固体食品の加工(殺菌等)
などに着目しています。
2026.4.1
教員1名、修士4名、学部4名の計9名のメンバーで今年度の研究室活動をスタートしました。
1年間よろしくお願いします。研究をはじめとして色々なことに積極的に取り組んでいきましょう。
今年は春の嵐で桜が早々に散ってしまったので、例年とは別の場所で研究室メンバーの集合写真を撮影しました(4.8)。