學校午餐供應工作計畫
學校午餐供應工作計畫
壹、依據 臺中市高級中等以下學校午餐供應執行要點。
貳、目標
一、供應精心設計營養豐富之午餐，以改善學生飲食之均衡性，並矯正偏食習慣。
二、落實營養教育：養成正確飲食態度，促使學童具辨識食物營養成份的能力，並於日常生活中力行實踐。
三、落實衛生教育：實踐健康生活，養成良好飲食的衛生習慣。
四、落實生活教育：培養學生良好生活習慣，促進師生情感，指導用餐禮儀，培養優雅愉快的用餐習慣。
五、解決家長為子女準備午餐的麻煩。
六、培養學生勤勞、服務、合群及互助的美德。
參、實施原則
一、全校師生全部參加。
二、人事、經費一律公開透明化。
三、供應品質與營養教育並重。
肆、計畫內容
一、午餐供應：
（一）時間：
1.每週一至週五供應五天，週末及例假日不供應。
2.每學期開學上課第一天，即開始供應為原則。
（二）方式：
1.主食：以米食加入其他五穀雜糧（如：胚芽米、燕麥、麥片、地瓜、綠豆、黑芝麻、五穀米 等）為主，俾與政府農業政策相結合，並配合學生平時在家中之主食習慣，以增進其食慾。
2.副食：根據午餐研究設計食譜資料，採購合乎營養之菜料，並注重烹調營養均衡，色、香、味之食物。
3.注意食譜變化及營養均衡，符合學生需求。
4.每週公佈食譜(包括營養分析表)於走廊公佈欄及本校午餐營養教育網頁；每天貼午餐照片及附上蔬果農藥殘留檢驗合格表。
5.每餐配以三菜一湯，小學生每週二供應水果一次。
6.每週五實施「愛地球蔬食日」，當天不供應肉、魚類等動物性蛋白質食物，改以豆類等植物性蛋白質食物代替，熱量不變。
7.為因應素食師生約15人，另於辦公室供應素食。
8.每週四供應護眼餐。
9.市政府補助國小生及導師每天5元來提升午餐品質，(每週午餐使用2次在地蔬菜，食用非基改豆類食品..等)，為此其他沒受補助之教職員工須再自繳5元。
10.每週供應一次有機蔬菜。
11.每週供應豆漿或保久乳1瓶。
12.每週三特餐除台灣料理以外還配合國際教育提供異國料理。
二、收費
（一）標準：每人每天45元(包含午餐基本費與燃料費)。
（二）各項收費由家長至便利商店或台灣銀行繳交，再依規定統一存入公庫保管，按規定動支。
（三）貧困學生由政府、教育儲蓄專戶及其他民間團體補助。
三、用餐人數 合計407人
（一）全校18班(含幼稚園)用餐學生人數：359人
（二）教職員工用餐人數：48人
伍、帳務處理：依據臺中市高級中等以下學校午餐供應執行要點處理。
陸、營養午餐教育：
一、營養教育每學期2次分年段參與。
二、午餐營養教育每學期依年段舉辦一次，請食材商營養師或市府營養師主講並作有獎徵答活動。
三、體位不良同學由健康中心統計發給體位肥胖、過重、過輕家長通知單並讓家長勾選可以做到的項目，持續追蹤管理，並不定時指導正確飲食觀念，配合每天晨跑、跳繩、打籃球、躲避球等運動，藉助飲食控制及運動達到減重目標。
四、提倡均衡飲食教育，儘量改正偏食習慣。
柒、本計畫經午餐供應推行委員會會議通過，並呈 校長核准後實施，修正時亦同。