◇◇令和3年度第2回研究会を開催しました（Web開催）◇◇

2022年1月12日

令和3年12月17日、本年度第2回信州機能性食品開発研究会を開催しました。新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、Zoomを使用したオンライン配信にて行い、参加登録者は58名でした。

今回は、「果実のプロアントシアニジンとその機能性」をテーマに、3名の講師よりご講演いただきました。講演後には様々な質問が投げかけられ、Zoom画面を挟んでのやり取りながらも活発な質疑応答が行われました。講師の先生方をはじめ、ご参加くださった皆様、そして今回のテーマを企画くださった濵渦康範教授に、心より感謝申し上げます。


【プログラム】 2021.12.17(金)　　テーマ：「果実のプロアントシアニジンとその機能性」

・開会挨拶 13:00～13:10

　井上 修 会長（伊那食品工業株式会社 代表取締役会長）

井上修会長（伊那食品工業(株)代表取締役会長）挨拶

・講演① 13:10～14:15

「ポリフェノールの健康効果におけるプロアントシアニジンの位置付け」

　芝浦工業大学 システム理工学部

　生命科学科　教授

　越阪部 奈緒美 氏



・講演② 14:25～15:30

「リンゴのプロシアニジンの機能性」

　農研機構（国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構）

　食品研究部門　主席研究員

　庄司 俊彦 氏



・講演③ 15:40～16:45

「柿ポリフェノールの機能性」

　株式会社ファーマフーズ　顧問

　（元 近畿大学農学部食品栄養学科 教授）

　米谷 俊 氏


講演の様子（芝浦工大 越阪部先生）
講演の様子（農研機構 庄司先生）
講演の様子（ファーマフーズ 米谷先生）

・閉会挨拶 16:35～16:40

　藤田 智之 専務理事（信州大学 農学部長）


藤田智之専務理事（信州大学農学部長）挨拶