2022年1月24日

長野県食品製造業振興ビジョン推進協議会

「食」と「健康」ラボ研究会

◇◇ 「食」と「健康」ラボ研究会 第8回シンポジウムのご案内 ◇◇

長野県食品製造業振興ビジョン推進協議会では、「食」と「健康」ラボ研究会を設立し、産学官連携による「からだに優しい食品」の新たな商品開発に取り組んでいます。この度、今注目されているプラントベースフードの開発、さらに栄養学の基礎知識と食による疾病予防に関する講演会を開催しますので、ふるってご参加ください。

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１．日時 令和4年（2022年）2月17日（木） 13:30～16:30

２．開催方式 Zoomによるオンラインセミナー形式（事前申込制）

３．内容

　■主催者挨拶　　「食」と「健康」ラボ研究会　会長　井上 修 氏

　■講演１　「いま注目のプラントベースフード ～持続可能な食生活へのパラダイムシフト～」　13:40～14:40

　　不二製油株式会社 たん白事業部門　芦田 茂 先生

　大豆ミートなど地球と人の持続可能性に貢献するプラントベースフード(PBF)の紹介とプラントベースライフスタイルへの変革について、製品化事例と併せて提案します。

　■講演２　「栄養学の基礎知識と食による疾病予防 ～「食」からすべての人に「健康」を～」　14:50～16:20

　　信州大学 医学部 教授　田中 直樹 先生

　食品の体内代謝と生活習慣病に至るメカニズムについて、高脂肪食投与のマウスの体重増加を抑制する事例や食による生活習慣病の予防、これらを予防する機能性食品の研究開発の視点、考え方などを企業との共同研究の結果を踏まえて、解説します。

　■閉会挨拶　からだに優しい食品づくり研究会　会長　小宮 準也 氏

４．参加費 無料

５．定員 80名 定員に達し次第、締切りとさせていただきます。

６．申込み 2月9日（水）までに別紙申込書により電子メール、FAX又は郵送でお申込みください。

　＜申込先＞〒380-0921 長野市栗田205-1

　　一般社団法人長野県食品工業協会

　　「からだに優しい食品づくり研究会」（担当）蟻川、小林

　　E-mail: shokuhin@ngn.janis.or.jp　　FAX: 026-229-6774

・第8回シンポジウム案内（pdf） ・プレスリリース資料（pdf） ・参加申込書（doc）

７．問い合わせ先

　「食」と「健康」ラボ研究会 事務局

　長野県工業技術総合センター 食品技術部門（担当）吉川、古畑

　TEL: 026-227-3131、FAX: 026-227-3130、E-mail: shokuhinshiken@pref.nagano.lg.jp

８．事前質問受付

　講演２の内容に関することで講師の田中直樹先生にお聞きしたいことがありましたら、こちらの質問事項様式に記載の上、2月9日までにメールでお送りください。

　※質問送信先は、ファイル内に記載しておりますが、受講申込み先(からだに優しい食品づくり研究会）とは異なりますので、ご注意ください。

◎長野県HPプレスリリース

　https://www.pref.nagano.lg.jp/jizake/happyou/20220124press_lab.html