◇◇「食」と「健康」ラボ研究会 第５回シンポジウムを開催しました（Web開催）◇◇

2020年9月8日

令和2年8月26日、信州機能性食品開発研究会との共同開催により、「食」と「健康」ラボ研究会第5回シンポジウムが開催されました。新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、Zoomを使用したオンライン配信にて行われ、参加者は約80名でした。

今回は、高齢化社会における食の考え方と合致するところの多い宇宙食をテーマに、宇宙食開発の考え方やその舞台裏、宇宙と食・栄養・健康の関係などを3名の講師よりご講演いただきました。講演後にはZoomのチャット欄を利用して様々な質問が投げかけられ、Web配信形式ながらも活発な質疑応答が行われました。講師の先生方をはじめ、ご参加くださった皆様に、心より感謝申し上げます。


【プログラム】 2020.8.26(水)

・開会挨拶 13:00～13:10

　「食」と「健康」ラボ研究会／信州機能性食品開発研究会　

　井上 修 会長（伊那食品工業株式会社 代表取締役会長）

井上修会長（伊那食品工業(株)代表取締役会長）挨拶

・講演① 13:15～14:15

「宇宙日本食開発・認証の現状、今後の展開について」

　JAXA 有人宇宙技術部門 宇宙飛行士・運用管制ユニット

　宇宙飛行士健康管理グループ 研究開発員　野上 和真 先生


・講演② 14:25～15:25

「宇宙空間での食と健康を考える〜宇宙医学研究者の立場から〜」

　東京慈恵会医科大学 細胞生理学講座

　宇宙航空医学研究室 講師　暮地本 宙己 先生


・講演③ 15:35～16:35

「無重力や寝たきりによる筋萎縮のメカニズムとその栄養学的アプローチ」

　徳島大学 大学院医歯薬学研究部 生体栄養学分野 教授

　宇宙栄養研究センター センター長　二川 健 先生

講演の様子（JAXA 野上先生）
講演の様子（東京慈恵会医科大学 暮地本先生）
講演の様子（徳島大学 二川先生）

・閉会挨拶 16:35～16:40

信州機能性食品開発研究会　藤田 智之 専務理事（信州大学 農学部長）


藤田智之専務理事（信州大学農学部長）挨拶