2021年9月16日
◇◇「食」と「健康」ラボ研究会第7回シンポジウム 兼 本年度第1回信州機能性食品開発研究会を開催しました（Web開催）◇◇
◇◇「食」と「健康」ラボ研究会第7回シンポジウム 兼 本年度第1回信州機能性食品開発研究会を開催しました（Web開催）◇◇
令和3年8月26日、「食」と「健康」ラボ研究会第7回シンポジウム 兼 信州機能性食品開発研究会令和3年度第1回研究会を開催しました。新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、Zoomを使用したオンライン配信にて開催し、参加登録者は73名でした。
長野県と信州大学で取り組んだ機能性エビデンス取得研究の成果報告や、発酵食品の歴史・健康機能性などを3名の講師よりご講演いただきました。講演後には画面を通して様々な質問が投げかけられ、Web配信形式ながらも活発な質疑応答が行われました。講師の先生方をはじめ、ご参加くださった皆様に、心より感謝申し上げます。
【プログラム】 2021.8.26(木)
・開会挨拶 13:30～13:35
「食」と「健康」ラボ研究会／信州機能性食品開発研究会
井上 修 会長（伊那食品工業株式会社 代表取締役会長）
・講演① 13:40～14:30
「イソフラボン機能強化味噌製造用スターター乳酸菌株の取得について」
信州大学農学部准教授 河原 岳志 先生
・講演② 14:40～15:30
「野沢菜の免疫調節作用に関する研究について」
信州大学農学部准教授 田中 沙智 先生
・講演③ 15:45～16:55
「日本の発酵食品の成立の歴史と健康機能性」
佐賀大学農学部教授 北垣 浩志 先生
・閉会挨拶 16:55～17:00
信州機能性食品開発研究会 藤田 智之 専務理事（信州大学 農学部長）
★当日の講演動画を期間限定オンデマンド配信いたします。
＜9月16日～9月30日までの2週間限定配信＞
視聴を希望される方は下記フォームからお申し込みください 。
※動画配信は終了いたしました。
お申込みありがとうございました。