108年06月19日創思創意菁英輔導-糖藝技術教學

教學資源中心於108年06月19日A505教室舉辦創思創意菁英輔導課程-糖藝技術教學，很榮幸邀請到台中長榮桂冠酒店點心房-張志宏主廚蒞臨教學。

拉糖工藝近年來已列入各種技藝競賽項目之一.....高溫淬煉下的拉糖色彩繽紛絢麗、質感剔透、立體效果清晰.其中溫度的掌控，捏、拉、拔等動作的控制都可呈現出許多意想不到的可能性，設計糖花的第一步是構圖。將腦中發想的意象實際畫在紙上，思考各部位需要用何種基本功做成，基本功有拉糖、吹糖、流糖、糖絲線等，巧妙搭配各個基本功，呈現的效果會非常有趣。