本日のメニュー

麦ごはん　五目豆　酢のもの　冷凍みかん　牛乳

日本型食生活は、ご飯を中心に、旬の野菜や魚、肉、卵、豆腐や海藻など多くの食材を使った栄養バランスのよい健康的な食事です。

それにしても、この暑さ。冷凍みかんがうれしい！！

あなごごはん　そうめん汁　冬瓜のごま酢あえ　牛乳

冬瓜（とうがん）は岡山の特産品の一つで、牛窓で作られています。（冬瓜畑が広がっています。）体を冷やしたり、ナトリウムの排出効果があります。ところで、冬瓜は夏が旬なのになぜ「冬瓜」というのでしょう？実は、名前の由来は、貯蔵性がよく冬まで保存できるからだそうです。なるほどねぇ！

本日のメニュー

米粉パン　レタスとコーンのスープ　豚肉のハーブフライ　おかやましのいちごジャム

本日で、給食月間は終わりますが、御南中学校では引き続き「食育」に力を入れていきます。梅雨が明けると本格的な猛暑がやってきますが、暑い夏を乗り切るためにも「食べること」はとても大切です。「医食同源」という言葉があるように「食」は命を養い健康を保つための源です。夏こそバランスの良い食事を心がけましょう！

本日のメニュー

ごはん　いわしの青じそ風味　打ち豆汁　牛乳

青じそは、カロテンや鉄などの栄養素を豊富に含みます。また、風味も豊かで食欲をそそります。Minan Gardenも収穫の時期ですが、旬の野菜を積極的に食事に取り入れましょう！

本日のメニュー

牛肉とごぼうの甘からサンド　もち麦入りスープ　ヨーグルト　牛乳

手軽に食べることができるファストフードですが、１日の食事の栄養バランスを考えてメニューを選びましょう。

本日のメニュー

ごはん　マーボーなす　華風あえ　ミニトマト　牛乳

鉄は、成長期に特に必要な栄養素です。赤身の肉、魚、貝類や豆類、野菜などに鉄が含まれています。今日は、鉄分が多く含まれた献立です。

本日のメニュー

麦ごはん　さわらの塩こうじ焼き　おかかあえ　切り干し大根のみそ汁　牛乳

　今日と明日は、「和食」のメニューが続きます。今週の２年生道徳では、「和食」の良さを考える授業を行います。日本の伝統的な食文化である「和食」は平成２５年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。

本日のメニュー

米粉パン　クリームスープ　いかのバーベキューソース味　牛乳

私は、イカが大好きですが、近年、イカは不漁だというニュースをよく耳にし、心配になります。特にスルメイカは、記録的な不漁だそうです。地球温暖化の影響や乱獲が原因とされています。ちょっと前に、山陰に住む友人と話していたときも、今年は不漁だと言っていました。水産資源についてもしっかりと考えねばならない時期が来ています。

本日のメニュー

米粉パン　ポークビーンズ　マーマレードサラダ　牛乳

ポークビーンズは、豚肉と豆をトマト味で煮込んだアメリカの家庭料理です。歴史を紐解くと１８６０年代のアメリカ南北戦争の頃に行き着くそうです。似たような料理で、チリコンカンというメニューもあります。

本日のメニュー

麦ごはん　千両なすのみそ汁　きんぴら　ままかりの三杯酢　きびだんご　牛乳

今日のメニューは６月１日の「岡山市民の日」にちなんで、岡山の食材や名物を使ったものです。

　岡山市では、市制施行日（明治２２年６月１日）である６月１日を「岡山市民の日」に定めています。この日を機会に、もっともっとこの岡山市を愛し、岡山市のことを知り、誇りを持って盛り上げていければよいですね。岡山の食材をしっかり味わって食べましょう！

本日のメニュー

ごはん　春雨の中華炒め　赤魚の四川だれかけ　牛乳

　赤魚の四川だれかけは、ピリッと辛くて、ご飯の進むメニューです。四川料理は、麻辣（マーラー）の味を特徴とする中華料理です。四川省の首都である成都は盆地で湿気が多く、唐辛子に含まれるカプサイシンの効用で、発汗を促し、健康を促進したのだとされています。

　四川料理の他にも、中華料理には多くの種類があります。ちなみに、今日の春雨の中華炒めは、辛くなく優しい味付けでした。この料理は、中華料理の何料理に分類されるのでしょうね？興味のある方は、調べてみてください！

　多くのメディアで報道されていましたが、第74回全国植樹祭 岡山2024が、5月26日（日）に、ジップアリーナを中心に各地で開催されました。天皇・皇后両陛下も来岡され、岡山県だけでなく全国的にも大きなイベントだったのですが、この大会テーマ「晴れの国 光で育つ 緑の心」は、実は本校２年生の大隅絆成(おおすみ はんな)さんが考えたテーマです！

　大きなイベントですから何年も前から準備が行われ、大隅さんがテーマを応募したのも、西小学校５年生の時。その時には、表彰式でヒノキでできた賞状をもらったそうです。今でもヒノキの匂いがするそうですよ！

今回も、メイン会場へ招待され、岡山県知事から表彰されたそうです。

大隅さんより

「会場もステージも、全部木でできていて、キラキラと華やかで、びっくりしました。私は、制服で参加しましたが、スーツを着た偉い方がいっぱいいて、すごくすごく緊張しました。筒に入った賞状と花束をもらいました。」

　豊かな樹木に囲まれて、花や野菜がいっぱいの御南中学校は、「みどりあふれる郷土を未来の子どもたちへつなぐ」という大会理念にもしっかりとマッチしているなぁ…と、「みどりあふれる」中学校で過ごせる日々に感謝です。

本日のメニュー

黒糖パン　ミートグラタン　豆乳スープ　牛乳

昨日の大豆に続いて、今日は、豆乳を使用したスープ。栄養たっぷりですね。

M組の生徒が届けてくれた「よもぎ餅とドクダミ茶」です。先生の指導を受けて、学校でとれた材料で作ったそうです。味も大変美味しく、職員室でシェアしていただきました。ありがとう！ごちそうさまでした！

本日のメニュー

麦ごはん　大豆のいそ煮　ハリハリ漬け　牛乳

大豆は「畑の肉」と呼ばれ、タンパク質が豊富です。また、食物繊維も多く含まれる食品です。まさに、万能ですね。

本日のメニュー（すみません。誤って画像を消してしまったので、今回はイラストになりました。）

しょうゆラーメン　揚げしゅうまい　河内晩柑　牛乳

今日のデザートは、河内晩柑（かわちばんかん）です。私は、食べているときは、てっきりグレープフルーツだと思っていました。「最近のグレープフルーツはあんまり苦くないですね。品種改良されているのかな？」とつぶやくと、メニューを見た副校長先生が「これ、グレープフルーツじゃないですよ」と、それを聞いた教頭先生が、すかさず調べてくださり「地域で呼び名が違うそうです。美生柑（みしょうかん）、愛南ゴールド、ジューシーオレンジ、夏文旦などと呼ばれています。文旦（ぶんたん）の仲間みたいですよ」とのことでした。職員室に「へぇー」の声があちこちから聞こえました。教室では、どんな話になったのでしょうか？

本日のメニュー

米粉パン　あじのマリネ　野菜スープ　ブルーベリージャム　牛乳

本校では、毎月「食育の日」を設けて、食に関する指導に取り組んでいます。「食育の日」に合わせて、係から“たべること”という通信を出しています。給食時間や学活での話題にしていますが、今回は、魚へんの漢字の読み方が載ってあり、給食時間中にこのことで盛り上がっているクラスもありました。家庭でも、ぜひご覧になってください。ちなみに、今日の「あじ」は「鰺」と書きます。「あじ」は味が良いことに由来すると言われています。

本日のメニュー

玄米ごはん　白玉汁　若どりのねぎ塩焼き　ミニトマト　牛乳

玄米は、精白する前の米です。白米よりもビタミンや食物繊維を多く含んでいます。白米に比べ、歯ごたえもしっかりしています。よく噛んで食べましょう。

子どものころ、私（校長）はトマトが苦手でした。独特の苦みと酸味の混ざったような味が嫌いで、食感も嫌でした。しかし、最近のトマトは品種改良もされ、とても美味しく感じます。野菜の中には、農家の方々のご努力で、昔に比べ美味しく食べられるようになったものも多いようですね。ありがたいことです。

本日のメニュー

さけごはん　赤だし　ちくわのいそべ揚げ　牛乳

ちくわは、魚肉のすり身からできていて、切り口が竹の輪に似ているのでちくわと呼ばれています。ちなみに、似たような名前で「ちくわぶ」というものもあります。こちらは、ちくわと似て非なるもの。材料が違います。興味のある方は、ぜひ調べてみてくださいね。

それにしても、今日のメニュー、ベストマッチです！さけごはん最高！赤だし具だくさん！とっても美味しい！！

本日のメニュー

ごはん　じゃがいものそぼろ煮　酢みそあえ　牛乳

今日の食材のじゃがいも、たまねぎ、キャベツは今が旬です。それらをふんだんに使ったメニューです。旬の野菜を味わいましょう！

本日のメニュー

豆ごはん　さわらのお茶葉入り天ぷら　沢煮椀

　沢煮の「沢」には、「沢山の」という意味があるそうです。豚肉と千切りにした野菜の具だくさんの汁物です。豆ごはんは、グリーンピースの定番もの。塩味が少し効いて、どこか懐かしさを感じる味でした。そして、新茶を衣に和えて揚げたさわらの天ぷら。この３つの相性は抜群でした！給食室のみなさん、ありがとうございます。

　こちらは、今日の給食の「かしわもち」です。柏の木は、枯れ葉となっても木から落ちにくく「木の神様に守られている」と考えられ、古来、子孫繁栄の縁起物とされてきました。これだけでなく、香りや抗菌、保湿作用といった利点もあり、柏の葉っぱで包むようになったとされています。５月５日の端午の節句では、広く食べられていますが、関西方面では、「ちまき」もよく食べられていますよね。「ちまき」についても調べてみると面白いかも？

本日のメニュー

ごはん　いわしのかば焼き　厚揚げのみそ汁　牛乳

体や脳の働きには、炭水化物がエネルギー源として欠かせません。主食をしっかり食べましょう。

ところで、炭水化物✕炭水化物のメニューを日本の人は、よく食べると言われますが、外国の方にとっては主食✕主食はありえないそうですね。でも、うどんとおにぎりとか、ラーメンとチャーハンって美味しんですよねー！私は、ついつい食べてしまします。

本日のメニュー

米粉パン　クリームシチュー　コールスローサラダ　りんごジャム　牛乳

今日のクリームシチュー、具だくさんです。じゃがいも、にんじん、若どり、小松菜、玉ねぎ、しめじなど栄養満点！！

本日のメニュー

麦ごはん　桜麩のすまし汁　さわらの木の芽みそかけ　納豆　牛乳

　春の食材、さわらと木の芽を使ったメニューです。さわらは鰆と書き、名前のとおり、瀬戸内地方では春が旬です。岡山で最もポピュラーな魚ですね。木の芽みそは、絶妙の甘辛さでした！素晴らしい！

　ところで、今日のメニューの一つの納豆は、好き嫌いがありますよね。私は、納豆が好きな方です。家では単独でも食べますが、オクラやイカの塩辛、キムチ、岩のり、鰹節などいろいろなものと和えたりします。でも、ご飯の上にはのせません。みなさんは、ご飯の上に「のせる派」ですか、それとも「のせない派」ですか？

本日のメニュー

ごはん　じゃがいものきんぴら　さけの焼き漬け　牛乳

きんぴらといえば、ごぼうですが、今日は、じゃがいものきんぴらです。甘辛く、ごはんの進む味でした。他には、れんこんのきんぴらぐらいしか思いつきませんでした。みなさんは、何かご存知ですか？

本日のメニュー

ごはん　いももち汁　白身魚の揚げ煮　牛乳

いももち（いもだんご）汁は、北海道の郷土料理です。もちを作る際に、米のかわりにじゃがいもを使用したことがはじまりと言われています。明治時代には、開拓者の貴重な栄養源として重宝されたそうです。料理にもいろんな歴史がありますね。調べてみると「へぇ〜、なるほど！」っていうことが多く、おもしろいですよ。

本日のメニュー

麦ごはん　若どりと大根のあまから煮　みそ汁　牛乳

今日のメニューは、金曜日に比べて盛り付けが難しいですね。１年生は、上手に配膳できたかな？みんなで協力して配膳し、食事の時間を十分に確保できるようにしましょう。

ちなみに、若どりと大根のあまから煮のうずら卵は３つでした。うずら卵って、なんかテンション上がりませんか！？

本日のメニュー

バターロールパン　ビーンズスープ　あじのムニエル　アセロラゼリー　牛乳

まめがたっぷり入ったビーンズスープは、優しい味で、栄養満点です。私は、あじのムニエルをパンに挟んで、フィッシュバーガー風にしました。なかなか美味でした。給食ってなんだか楽しいですね！