Embedded Files
VELKOMMEN TIL EN DAG PÅ GEITMYRA MATKULTURSENTER!
Vårt undervisningstilbud "Smak kulturen" er to tverrfaglige og matglade dager med fokus på hvordan matkulturen vår blir til.
Med utgangspunkt i råvarene underviser vi i hvordan norsk matkultur er – og alltid har vært – en blanding av norske og utenlandske råvarer. Hvorfor spiser det vi spiser?
Matkultur forteller noe om hvem vi er, hvor vi bor, hva slags råvarer naturen rundt oss gir og hva vi lager av disse.
Den første dagen lager vi egg i skjærsilden/shakshouka, hjemmelaget knekkebrød og rister smør. Dag 2 lager vi kjebab/lammebab med bønnemos, yoghurtdressing og sylta løk/grønnsaker.
Gjennom praktisk kunnskap ønsker vi å skape erfaringer på tvers av fag
Vi bygger læringen på kortreiste, gode og tilgjengelige råvarer i sesong og utfordrer sansene og nysgjerrigheten hos elevene. Vi gir elevene stort ansvar så de kan bli selvstendige forbrukere og handlekraftige medborgere.
Tverrfaglige temaer
Folkehelse og livsmestring
Bærekraftig utvikling
Demokrati og medborgerskap
Mat og helse
Sesongens råvarer, bærekraftige valg, et mangfold av grønnsaker.
Ulike tilberedningsmetoder.
Håndhygiene, generell ferdsel på et kjøkken.
Knivbruk og kuttemetoder.
Samarbeid og raushet.
Hva er smak? Lære å sette ord på smak og konsistens.
Konservering. Snakker om sesong, bærekraftige valg, mangfold og lange tradisjoner.
Borddekking, ramme rundt måltidet.
Måltidet. Bordskikk, verdien av å sitte ned sammen og spise. Hygiene.
Folkehelse, ta gode og sunne valg for seg selv.
Naturfag
Hva skjer i naturen på denne årstiden?
Mangfold
Kompost
Jord
Bakterier og prosesser
Samfunnsfag
Næringsveier og utvikling
Demografi og levekår
Demokrati, medborgerskap og solidaritet
Forbruk og økonomi
Identitet, mangfold og fellesskap
Kjerneelementer
Mat og helse
Helsefremmende kosthold
Bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk
Mat og måltid som identitets- og kulturuttrykk
Page updated
Report abuse