課程架構

本科提供三年之觀光餐飲基礎專業教育：

一年級著重在觀光餐飲基本概念的建立，課程包括觀光餐旅業導論、餐飲服務技術、烘焙實務日本語、咖啡實務、房務實務、英語會話

二年級著重在餐旅課程的設計與觀念之建立，課程包含觀光餐旅英語會話、飲料實務、旅遊實務導覽解說實務、觀光日語會話、中餐烹飪實習

三年級著重課程多元選修，讓學生能在自己專長加深、加廣發展課程有遊程規劃實務、專題製作、旅館客務實務、高雄觀光實務會議展覽實務、美姿美儀實務宴會實務、創意西點製作