IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil

O IV Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil será realizado pela primeira vez em Santa Catarina, trazendo visibilidade ao Estado e à importância das instituições científicas ligadas à produção de queijos artesanais no Brasil.  A Epagri, as empresas de extensão estaduais brasileiras, centros de pesquisa, universidades de todas as  regiões, ICTs nacionais parceiras, entidades governamentais e não governamentais vem atuando, de acordo com o papel social de cada uma, nas diferentes etapas de produção de conhecimento e cadeia produtiva dos queijos artesanais. A participação marcará um momento de integração, sincronização de conhecimentos, fortalecimento de futuras parcerias e intercâmbios, com inclusão de produtores e profissionais liberais que atuam na produção e comercialização, contribuindo para o desenvolvimento dos territórios. A programação tratará de temas relacionados à sustentabilidade de produção, qualificação, legislação atual relevante à gestão em boas práticas agropecuárias e de fabricação, indicação geográfica e outros signos distintivos coletivos, ativos territoriais, conhecimento e inovação para o desenvolvimento territorial. O evento está pautado nos  Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da ONU. A busca da produção e intensificação de alimentos tradicionais e com notoriedade representa um dos maiores desafios, especialmente para as regiões reconhecidas com ambientes típicos e únicos em todo o país. Esta temática  envolve garantir  sistemas sustentáveis de produção (ODS 2); promover o crescimento econômico, inclusivo e assegurar padrões de produção e de consumo (ODS 8); desenvolver e fortalecer  capacidades científicas e tecnológicas evoluindo para padrões mais sustentáveis de produção e consumo (ODS 12).