Trabajar las actitudes desde el humor. Taller 2.

Alumnado: 1º Dirección de Cocina, 1º Dirección de Servicios de Restauración y 2º Agencias de Viajes y Gestión de Eventos

Fecha: Diciembre 2024.

Como los alumnos de los distintos ciclos que participaron en la dinámica para potenciar las actitudes desde el humor quedaron muy contentos, decidimos repetir el taller con el resto de grupos de los ciclos vespertinos del centro. ¡Y podemos afirmar que estos quedaron igual o más satisfechos!

Objetivos:

-Fomentar la confianza y mejorar el liderazgo.

-Motivar al alumnado para saber y aprender más.

-Mejorar las habilidades comunicativas y técnicas para la improvisación.

-Fomentar la cohesión y trabajo en equipo.

Trabajar las actitudes desde el humor. Taller 1.

Alumnado: 2º Dirección de Cocina, 2º Dirección de Servicios de Restauración y 1º Agencias de Viajes y Gestión de Eventos

Fecha: Diciembre 2024.

Objetivos:

-Fomentar la confianza y mejorar el liderazgo.

-Motivar al alumnado para saber y aprender más.

-Mejorar las habilidades comunicativas y técnicas para la improvisación.

-Fomentar la cohesión y trabajo en equipo.

Con una metodología lúdica y vivencial, el clown y la improvisación, los alumnos trabajaron el liderazgo, la comunicación, la autocrítica y la empatía a través de diferentes juegos:

Jugando a sorprender.
No te digo lo que espero.
Mímate, mímame.
Espacio de libre creación.

Visita Bodegas Habla y Atrio

Alumnado: 2º Dirección de Cocina, 1º y 2º de Dirección de Servicios de Restauración.

Fecha: Noviembre 2024.

Objetivos:

Conocer las bodegas Habla, el proceso de elaboración de sus vinos y el funcionamiento empresarial de las bodegas.
Aprender sobre los tipos de gestión de cocinas en pararelo y cocinas con hornos de carbón del restaurante Atrio.
Visitar la bodega del restaurante Atrio y conocer la gestión empresarial del restaurante.

Visita Centro de Ciência do Café (Grupo Delta)

Alumnado: 2º CFGB Cocina y Restauración, GM Servicios en Restauración y GS Dirección de Servicios de Restauración.

Fecha: Noviembre 2024.

Objetivos:

Conocer el origen y las propiedades del café.
Interactuar con la historia de esta bebida y su importancia en nuestra ciudad.
Reconocer las diferentes variedades de consumo habitual.
Catar un café expreso en tres pasos.

Visita a la Finca La Cocosa

Alumnado: 1º y 2º CFGB Cocina y Restauración

Fecha: Abril 2024.

Objetivos:

Colaborar en los proyectos de sostenibilidad que se llevan a cabo en la finca.
Trabajar con el alumnado las competencias blandas o soft skills.

Excursión a Madrid

Alumnado: 1º CFGS Dirección de Cocina.

Fecha: Abril 2024.

Descripción:

El alumnado de 1º CFGS Dirección de Cocina realizó una excursión a Madrid el pasado mes de abril. En dicha excursión aprovecharon para visitar Mercamadrid, el Salón Gourmet, el restaurante MasterChef y el Hotel Palacio de los Duques de Gran Meliá. A su regreso hicieron una parada en El Gordo para visitar las Cárnicas DIBE.

Objetivos:

Conocer el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama. El evento por excelencia donde encontrar desde lo más exquisito de los productos tradicionales hasta las nuevas tendencias, dirigido exclusivamente a profesionales de la gastronomía.
Conocer el funcionamiento y organización de un gran centro logístico alimentario como es Mercamadrid.
Reconocer materias primas, caracterizando sus propiedades y condiciones idóneas de conservación.

Visita a la fábrica artesana de cerveza Ballut

Alumnado: 1º y 2º CFGS Dirección de Servicios y CP Sumillería.

Fecha: Abril 2024.

Objetivos:

Conocer las instalaciones de la fábrica de cerveza Ballut a través de su maestro cervecero, viendo los diferentes procesos de elaboración.

Experiencia Gastronómica para el profesorado visitante del Programa Muévete

Alumnado: 1º CFGM Servicios en Restauración y 1º CFGM Cocina y Gastronomía Modalidad Avanza.

Fecha: Abril 2024.

Descripción: Experiencia Gastronómica diseñada para el profesorado visitante del Programa Muévete.

Objetivos:

Fomentar la colaboración y el trabajo en equipo: Promover actividades que requieran la participación conjunta de los alumnos, incentivando la comunicación efectiva, la delegación de tareas y la resolución de conflictos de manera constructiva.
Desarrollar habilidades de comunicación interpersonal: Proporcionar oportunidades para que los alumnos practiquen la comunicación efectiva con el público asistente.
Fomentar la creatividad y la innovación: Estimular la creatividad en la elaboración de los platos y la presentación de la jornada gastronómica, animando a los alumnos a pensar de manera original y a proponer nuevas ideas que añadan valor a la experiencia cultural.
Promover el liderazgo y la toma de decisiones: Brindar oportunidades para que los alumnos asuman roles de liderazgo en la planificación y coordinación de la jornada, permitiéndoles tomar decisiones, delegar responsabilidades y gestionar equipos, fortaleciendo así su capacidad de liderazgo.

Visita Bodega López Morenas y Bodegas Coloma

Alumnado: 1º CFGS Dirección de Servicios y CP Sumillería.

Fecha: Marzo 2024.

Objetivos:

Visitar instalaciones y viñedos.
Conocer los distintos equipos de elaboración de vino y cava.
Realizar consultas relacionadas con el proceso de elaboración a enólogos profesionales.

Experiencia Sensorial GastroCultural

Alumnado: 1ºCFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, 2º CFGS Dirección de Servicios, 1ºCFGM Cocina y Gastronomía.

Fecha: Diciembre 2023.

Objetivos:

Fomentar la colaboración y el trabajo en equipo: Promover actividades que requieran la participación conjunta de los alumnos, incentivando la comunicación efectiva, la delegación de tareas y la resolución de conflictos de manera constructiva.
Desarrollar habilidades de comunicación interpersonal: Proporcionar oportunidades para que los alumnos practiquen la comunicación efectiva con el público asistente.
Fomentar la creatividad y la innovación: Estimular la creatividad en la elaboración de los platos y la presentación de la jornada gastronómica, animando a los alumnos a pensar de manera original y a proponer nuevas ideas que añadan valor a la experiencia cultural.
Promover el liderazgo y la toma de decisiones: Brindar oportunidades para que los alumnos asuman roles de liderazgo en la planificación y coordinación de la jornada, permitiéndoles tomar decisiones, delegar responsabilidades y gestionar equipos, fortaleciendo así su capacidad de liderazgo.
Cultivar la empatía y la habilidad para trabajar bajo presión: Proporcionar situaciones reales donde los alumnos puedan experimentar la presión y el estrés inherentes a la industria gastronómica, fomentando la empatía hacia los compañeros de equipo y practicando la gestión efectiva del tiempo y los recursos en situaciones demandantes.

La Casa de los Sentidos

Alumnado: 1ºCFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, 1º y 2º CFGS Dirección de Servicios.

Fecha: Diciembre 2023.

Objetivo:

Conocer y probar un producto turístico único en la ciudad.
Conocer un modelo de negocio de restauración único en la ciudad.
Aprender sobre el proceso de creación de empresa.

Visita Formativa al Hospital Universitario y Catering San Jorge de Cáceres

Alumnado: 1º y 2º CFGS Dirección de Cocina.

Fecha: Diciembre 2023

Objetivo:

Analizar espacios, maquinaria, útiles y herramientas, reconociendo sus características, aplicaciones y principios de funcionamiento, para controlar la puesta a punto del lugar de trabajo.
Sensibilizar al alumnado en el emprendimiento mediante el conocimiento de casos prácticos.
Aumentar la motivación y cooperación en el alumnado mediante el acercamiento a la realidad laboral y casos empresariales de éxito.

Visita a Mérida y Bodega Viña Santa Marina

Alumnado: 1ºCFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, 2º CFGS Dirección de Servicios.

Fecha: Noviembre 2023.

Objetivo:

Fomentar las soft vocational skills como el trabajo en equipo y aumento de la confianza y autonomía.
Aumentar la motivación y cooperación en el alumnado mediante el acercamiento a la realidad laboral y casos empresariales de éxitos.
Mejorar las técnicas de comunicación y fomento del liderazgo.
Inspirarse y motivarse creando nuevas fortalezas.
Sensibilizar al alumnado en el emprendimiento mediante el conocimiento de casos prácticos.

Visita Cultural

Visita Bodega

Gymkana Cultural

Taller Coaching

Los estudiantes de primer y segundo curso del Ciclo Formativo de Grado Superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos tuvieron la oportunidad de participar en una sesión de coaching motivacional. Durante esta sesión, adquirieron habilidades para analizar situaciones que requieren mejora, promover la escucha activa, aprender estrategias para mejorar pautas de comportamiento y desarrollar un plan de acción personalizado.

Alumnado: 1º y 2º CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos.

Fecha: Noviembre 2023.

Objetivos:

Identificar hábitos claves de crecimiento personal y profesional.
Inspirarse y motivarse creando nuevas fortalezas
Establecer un plan de acción.

Visita guiada por el centro histórico de Sevilla

El alumnado del CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos disfrutó de una visita guiada por el centro histórico de Sevilla. Tuvieron la oportunidad de explorar los fascinantes recursos turísticos que ofrece la ciudad. Descubrieron la riqueza histórica y cultural que define a Sevilla y se adentraron en el mundo de la profesión de guía, comprendiendo la importancia de esta labor.

Alumnado: 1º y 2º CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos.

Fecha: Octubre 2023.

Escape Room

Alumnado: 2ºCFGM Cocina y Gastronomía, 2º CFGM Servicios de Restauración, 2ºCFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, 2ºCFGS Dirección de Cocina, 2º CFGS Dirección de Servicios y 1ºGrado Básico.

Fecha: Octubre 2023.

Objetivo: Consolidar en el alumnado de formación profesional las habilidades personales, sociales y profesionales, “soft vocational skills”, como habilidades transversales y necesarias para potenciar su autonomía, confianza y empleabilidad.

El trabajo en equipo, la toma de decisiones y el control del tiempo han sido las herramientas necesarias utilizadas por los alumnos de segundo curso y primero de Grado Básico para poder resolver los enigmas con los que se han encontrado. ¿Lograrían superar los retos?

Aprendiendo a emprender

Es un programa de SF Radio en el que, a través de entrevistas diseñadas y realizadas por alumnado de los ciclos formativos de grado medio de Cocina y gastronomía y Servicios en restauración, se muestra cómo han sido los inicios de empresarias y empresarios con establecimientos de hostelería de Extremadura.

Hasta la fecha, han realizado nueve entrevistas. Agradecemos la generosidad de todos estos profesionales, al compartir con nosotros sus sueños, sus fuentes de inspiración, sus dificultades, los esfuerzos con los que a veces consiguieron éxitos y otras no, la experiencia de volver a empezar después de una gran crisis, la importancia de la creatividad en el diseño de sus ofertas gastronómicas, la evolución en el tiempo de sus empresas, sus retos futuros y los inestimables consejos para iniciarse en la aventura del emprendimiento.

Este programa está enmarcado dentro del Proyecto de centro Aula de Emprendimiento y tiene como objetivo acercar la realidad emprendedora al alumnado del centro.

Coordina nuestra compañera Edurne Sánchez Alba.

Tenéis aquí el enlace a todas las entrevistas.

Finalizamos el primer trimestre con actividades para el CFGS AVGE en Mérida y Cáceres con Activa Viajes y Eventos

Gracias, de nuevo, a Talentia por la formación que presta a nuestro alumnado

Visita de nuestro alumnado de CFGS al Centro de

El pasado día 16 de diciembre, nuestro alumnado de CFGS (Dirección de Servicios y Agencias de Viajes y Gestión de Eventos), visitaron el museo Ciência do Café, espacio donde los alumnos participaron en un taller de formación de cafés con un barista experto de la “Escola de Barista da Delta Cafés

Alumnas del CFGS AVGE, con su tutora, participan en el encuentro Escuela de Liderazgo Inspirador

Raúl de Tena compartió con nuestro alumnado de CFGS una jornada de formación en liderazgo

El alumnado del centro acude al Certamen Nacional de Cocina

Algún día, ellos serán quienes participen como concursantes

Fátima Redondo, afinadora, de LA CAVA DEL QUESO, impartió un taller formativo práctico a nuestro alumnado de Ciclos Formativos

El grupo ILUNION es precursor en la sensibilización y formación para atención a la Discapacidad. Hoy, han preparado un "desayuno a ciegas" para nuestro alumnado de CFGS.

Sólo poniéndonos en la piel de otras personas, podremos entender cuáles son sus dificultades y necesidades.

ACTIVIDAD ESCAPE ROOM PARA ALUMNADO DE CICLOS FORMATIVOS

Nuestro alumnado de ciclos formativos (grado medio y superior) han participado, en la semana del 14 al 18 de noviembre, en diferentes actividades de Escape Room organizadas por Escape Room Badajoz.

Los objetivos planteados eran, entre otros, la adquisición de competencias de trabajo en grupo, gestión de tiempos, detección de liderazgo natural, creación de sentimiento de pertenencia a grupo.

La evaluación general realizada tras la actividad ha sido positiva. Planteamos repetir esta actividad, en otras fechas, para otros grupos del centro.

EVENTO VIRTUAL I (1/4)

Badajoz MARZO/2022

Tipología: Actividades en Aula de Emprendimiento.

Objetivo: 2 Y 4.

Grupos participantes: CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos.

Profesorado participante: Edurne Sánchez.

Institución del entorno colaboradora: Oficina de Igualdad de Violencia de Género del Ayuntamiento de Badajoz.

Descripción de la actividad:

Desde el ciclo formativo de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, seguimos trabajando a través metodologías activas tanto los contenidos del currículo como las soft-skills, dentro del Grupo de Trabajo y el Aula de Emprendimiento.

Para ello tenemos planificado una serie de eventos en nuestro calendario en los que el alumnado aprende poniendo en práctica los contenidos de la materia y tratando temas transversales.

Para este evento el alumnado del CFGS de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, se ha puesto en contacto con distintas instituciones de igualdad del entorno del centro educativo, para solicitar material informativo y crear un punto violeta en la entrada de nuestro centro, entre otras actividades.

A través de este evento se han trabajado los siguientes contenidos transversales:

La igualdad entre hombres y mujeres
Valores de igualdad de trato y no discriminación

Prevención de la violencia machista.
Educación para la igualdad de oportunidades de ambos sexos.

Evitar comportamientos y contenidos sexistas y estereotipados.

Desde el CFGS de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, del IES San Fernando queríamos agradecer a la Oficina de Igualdad y de Violencia de Género del Ayuntamiento de Badajoz, y en especial a Carmen, su pronta respuesta y todo el material facilitado.

Evento publicado y ubicado dentro de la plataforma de la Unión Europea: Conferencia para el Futuro de Europa

Carmen Arnelas, miembro de la Junta Directiva de la Asociación Ciudadana Salvemos el Guadiana.

Badajoz 17/02/2022

Tipología: Experiencias reales

Objetivos: 1, 2, 4 y 5.

Grupos participantes: 4º ESO, 1º CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos y profesorado asistente.

Profesorado participante: Antonio María Sánchez, Carmen Arnela, Paola Salas y Edurne Sánchez.

Institución de entorno colaboradora: Asociación Ciudadana Salvemos el Guadiana.

Descripción de la actividad:

Evento realizado a través de la Conferencia para el Futuro de Europa.

El evento se ha realizado con éxito y al haberse finalizado antes del día 20 de febrero, formará parte del informe que se publicará el 17 de marzo y de este modo contribuirá a la labor de los plenos de la Conferencia y a los grupos de trabajo.

El Parlamento Europeo, el Consejo y la Comisión Europea se han comprometido a escuchar a la ciudadanía y a dar seguimiento, en sus respectivos ámbitos de competencia, a las recomendaciones formuladas.

La plataforma Conferencia sobre el Futuro de Europa brinda la oportunidad a los ciudadanos europeos a lanzar propuestas directamente sobre retos y prioridades de Europa, inicitiva que valoramos muy positivamente y esperamos que se mantenga en el tiempo

Dentro de las distintas actividades que estamos diseñando y realizando con el Ciclo Formativo de Grado Superior de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, se ha creado un evento virtual dentro de la plataforma europea "Conferencia sobre el Futuro de Europa", en la que se debatirá sobre cambio climático y medio ambiente y concretamente sobre cómo restaurar biodiversidad y reducir contaminación, enfocado en nuestra realidad más cercana como es el río Guadiana.

Antonio María Sánchez, Coordinador del Proyecto de Innovación Educativa "El Guadiana, el río que nos acoge".

EVENTO VIRTUAL II (2/4)

Badajoz 28/03/2022

Tipología: Experiencias reales

Objetivos: 1, 2, 4 y 5.

Grupos participantes: 1º CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos y profesorado asistente.

Profesorado participante: Antonio María Sánchez, Carmen Arnela, Paola Salas y Edurne Sánchez.

Instituciónes de entorno colaboradoras: Asociación Ciudadana Salvemos el Guadiana, Club de Piragüismo de Extremadura y Departamento de Calidad Ambiental de la Confederación Hidrográfica del Guadiana.

Descripción de la actividad:

Se organiza y ejecuta por parte del alumnado de 1º curso de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos el pre-evento, evento y post-evento de este segundo evento virtual que completa al primero, dentro de la plataforma europea “Conferencia sobre el Futuro de Europa” en las que se debatió sobre el cambio climático, y más concretamente sobre la situación del Río Guadiana, problemática, usos, y posibles soluciones para reducir la contaminación, restaurar la biodiversidad y mantener controladas las especies invasivas actuales.

Durante estos eventos,contamos con la colaboración desinteresada de:

• D. Antonio María Sánchez. Coordinador del Proyecto de Innovación Educativa “Guadiana: el río que nos acoge”.

• D. Carmen Ledesma, Presidenta del Club de Piragüismo de Extremadura

• D. Elena Ayuso, Medalla de Extremadura 2015, Subcampeona del Mundo de Maratón piragua, Campeona de España de Sprint y Maratón y Regional, Mejor Mujer Paracanoe de Extremadura (2021) y Asesora del Consejo de la Juventud.

• D. Carmen Arnela García, miembro de la Junta Directiva de la Asociación Ciudadana Salvemos el Guadiana.

• D. Nicolás Cifuentes de la Cerra, Jefe de Calidad Ambiental de la Confederación Hidrográfica del Guadiana.

En nuestro CANAL de YOUTUBE, ya tenemos visible el evento online "II RESTAURACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD Y REDUCCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN , RÍO GUADIANA INTERNACIONAL", organizado por el alumnado de primero del CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos en el módulo de Protocolo y Relaciones Públicas y editado por el equipo de promoción del centro.

VIVIENDO EL GUADIANA (3/4)

Badajoz 03/05/2022

Tipología: Experiencias reales

Objetivos: 1, 2, 4 y 5.

Grupos participantes: 4º ESO, 1º CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos y 1º CFGM Servicios en Restauración.

Profesorado participante: Elena Martínez, Pilar Sandín, Antonio María Sánchez, Rocío Ruiz y Edurne Sánchez

Institución de entorno colaboradora: Club de Piragüismo de Badajoz.

Descripción de la actividad:

Para acabar esta calurosa semana, os dejamos con un resumen de lo que fue la refrescante actividad Viviendo el Guadiana que tuvo lugar durante la tarde del pasado 3 de mayo, en la que alumnado y profesorado participan en la segunda de las tres actividades diseñadas dentro del Aula de Emprendimiento de Formación Profesional, en cooperación con el Proyecto de Innovación Educativa, "El Guadiana, el río que nos acoge" y siendo una de las actividades diseñadas dentro del Grupo de Trabajo de Metodologías Activas para el CFGS de AVGE.

Durante esta actividad, además de realizar el paseo en kajak, se realizarán fotografías y grabaciones de sonidos para completarla con una exposición posterior en el centro educativo, tratando de que el alumnado se pare a escuchar y observar el río en la orilla y a experimentarlo desde el agua.

ESCUCHA, OBSERVA y VÍVE EL GUADIANA, EL RÍO QUE TE ACOGE.

Durante la actividad se trabajaron los siguientes objetivos:

1.- Fomento del espíritu crítico, a través de la observación y diagnóstico de lo observado en el río, disponiendo de la información de los eventos virtuales.

2.- Promover autonomía y autoestima en el alumnado participante.

3.- Interrelación entre alumnado de distintos niveles educativos.

4.- Sensibilización con la necesidad del respeto por el río, respeto al medioambiente.

5.- Practica deportiva con un club de piragüismo inclusivo.

6.- Oteo de aves.

7.- Fomentar la creatividad y observación detenida del entorno para posteriormente trasladarla a expresión visual a través de las fotografías y expresión auditiva a través de la grabación de sonidos.

8.- Adquisición de diversos contenidos (de educación física, emprendimiento social, turismo ornitológico, turismo activo, organización de un evento…) a través de la experiencia, aprender haciendo.

9.- Trabajo de las TIC: envío de fotos y audios.

10.- Desarrollo en el alumnado de habilidades de emprendimiento social, ecológico, ambiental, tecnológico y empresarial.

EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA Y AUDIO: EL GUADIANA (4/4)

Badajoz 19/05/2022

Tipología: Experiencias reales.

Objetivos: 1, 2 y 5.

Grupos participantes: 4º ESO, 1º CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos y 1º CFGM Servicios en Restauración.

Profesorado participante: Elena Martínez, María Pimienta, Jonatan Melchor, Pilar Sandín, Jacqueline Espinosa, Inmaculada González y Edurne Sánchez.

Descripción de la actividad:

Se eligió el DÍA DEL CENTRO, del I.E.S. San Fernando, para realizar la tercera parte de la actividad del Aula de Emprendimiento en colaboración con el Proyecto de Innovación Educativa El Guadiana, el río que nos acoge.

Esta exposición es fruto de la actividad "Viviendo el Guadiana" que tuvo lugar durante la tarde del 3 de mayo 2022, en la que además de navegar por el río para tener una perspectiva diferente tanto del río como de Badajoz y el entorno que nos rodea, el alumnado realizó fotografías y grabó audios con los que se montó posteriormente la exposición.

Se puede visualizar la exposición en el siguiente vídeo:

ATENCIÓN AL CLIENTE: ACOGIDA A COMENSALES.

Badajoz NOV-FEB/2022

Tipología: Actividades en Aula de Emprendimiento.

Objetivo: 2.

Grupos participantes: CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos.

Profesorado participante: Edurne Sánchez.

Descripción de la actividad:

Dentro de las actividades que se están llevando en el proyecto “Aula de Emprendimiento de FP” y el “Grupo de Trabajo Metodologías Activas dirigidas” al CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos ( presencial), se ha iniciado una colaboración con el servicio de cena que ofrecen de forma conjunta el CFGS de Dirección en Servicios y el CFGS de Dirección en Cocina, de forma que los miércoles el servicio de cena ha contado con una ayuda extra.

El alumnado de primero del C.F.G.S. de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, colabora, en la recepción de los comensales y su acompañamiento hasta la sala, poniendo así en práctica algunos de los aprendizajes del módulo de Protocolo y Relaciones Públicas, en especial los contenidos de atención al cliente y la acogida.

Sumando calidad a nuestro servicios.

ACTIVIDAD EN AULA DE EMPRENDIMIENTO: 8M.

Report abuse