Embedded Files
Välkomna till köket i Gränums skola!
Köket i Gränums skola är bemannat med en personal.
Frukost och mellanmål lagas i Gränums kök. Lunchen kommer från Ekeryds kök.
All potatis kokas eller steks på plats i Gränums kök. Mer, t.ex pasta och ris, kommer att börja tillagas i Gränum inom kort.
Varje dag serveras det 5 - 6 olika sallader/grönsaker till lunchen. Det tillreds i Gränums kök.
Onsdagar är oftast soppdagar. Till soppan serveras alltid frukt och bröd. Brödet bakas på plats.
Gränums kök liksom alla andra kök i Olofströms kommun är KRAV-certifierade.
Av de inköp Gränums kök gjorde under 2018 var 67,44 % ekologiska och 45,5 % äkta KRAV.
2018 Potatisen vi skördade i augusti har vi i ett förråd på skolan. Under höstterminen använder vi potatisen till skollunch. Eleverna får vara med och skala potatisen som denna gång blev klyftpotatis.
Denna gång blev det raggmunkar i långpanna.
Här lär sig gröna-kockarna hur ugnen fungerar.
Fredagens samarbete mellan fritids och skola resulterade i knäckebrödsbak som serverades som tilltugg till lunch och mellanmål.
2019: På måndagar under veckorna 9-13 gör gröna-kockarna (åk 3) salladsbuffén tillsammans med Anki. Namnet gröna-kockarna har eleverna själva hittat på.
20191016 var det soppa till lunch, men även bakad potatis. Potatisen som användes har barnen själva odlat. Alla barn hjälpte till att skrubba potatis innan tillagning.
Här får eleverna tömma pumporna som vi fått av föräldrar på förskolan Äppellunden.
Alla eleverna skalar potatis inför potatislunchen. Eleverna har önskat olika potatisrätter.
Det blev kroppkakor, pumpasoppa, potatisbröd, potatis- och broccolisoppa och raggmunk i långpanna. Väldigt gott!
Här är den fantastiska potatisbuffén.
Ett par bilder till från potatisdagens buffé.
Sedan våren 2019 är det inte bara potatisen som tillagas i köket i Gränum, utan även ris, pasta, couscous, bulgur, eller vad det nu kan vara som serveras för dagen.
20191218 serverades det julbord. Det var uppskattat av både barn och vuxna.
Inför julbordet var det några barn som hjälpte till att duka i matsalen. Blev så fint!
Varje månad har köket månadens frukt/grönsak. I oktober fick alla lära sig mer om potatis.
I matsalen har vi en matinspirationshylla med lite kokböcker som barnen får bläddra och läsa i. I korgen kan man lägga lappar med önskemål om rätter, eller komma med tankar och idéer som rör köket eller matsalen. Och så många önskningar och bra idéer det hamnat i den korgen! Alla matönskningar lämnas vidare till kostchefen.
200218. Vem har sagt att tekakor måste se ut på ett visst sätt? Idag bakade jag tekakor till dagens soppa i form av hjärtan.
Efter lunchen bakade barnen på Fritids tekakor i form av allt möjligt. (Pepparkaksformarna kom till användning.) Så det blev nybakat bröd även till mellis.
Under Januari och Februari 2020 har barnen i tredje klass varit med i köket och gjort sallader till lunchen
De kom två och två under fyra måndagar
Alla var så duktiga och kreativa
Goda och fina sallader blev det. Bra gjort alla barn!
200819. Första skoldagen efter sommarlovet. Till lunch serverade köket köttbullar, sås, potatis, grönsaker och hemgjord gelé. Gelén var gjord av röda och vita vinbär som växt i skogsträdgården på skolan. Några av barnen på fritids gjorde gelén med lite assistans från Anki i köket. Den blev ett uppskattat tillbehör till köttbullarna.
201012. På salladsbordet idag, picklad zucchini odlad i skogsträdgården...
...och körsbärstomater också från egen odling.
201111. Idag har vi haft buffé med mat lagad av en del av det barnen odlat. Eleverna i klass 3 var med och lagade några av rätterna. De rullade kroppkakor...
Bakade bröd med råriven potatis i degen...
Kokade pumpasoppa...
Och gjorde potatischips. På buffén fanns också potatisklyftor, zucchinigratäng (zucchini och nötfärs) och sallader
210202. Under januari månad har vi haft citrus som månadens frukt
Barnen fick lära sig om citrusfrukter...
och vi hade provsmakning av...
apelsin, blodapelsin, grape, citron, clementin, lime och kumquat.
2021 Sportlovsveckan på fritids. Här bakar eleverna pinnbröd. Brödet lindar de runt korven som de sedan grillar. Då behövs inget vanligt korvröd. Därefter gjordes popcorn över öppen eld.
210617
I Ekomatligan, där det redovisas hur mycket ekologisk mat det köps in och serveras i offentlig sektor ligger Olofström på delad plats 58 med 11 andra kommuner av 259 st. Inte illa!
För Gränums skola ser andelen EKO ut så här: Första kvartalet 2021 51,75%. Helår 2020 51,91%.
210617
Vad det gäller Länsekoligan toppar Region Blekinge, men som synes, ser man till Blekinges 5 kommuner är det Olofström som ligger bäst till.
231023
Den 19 oktober var det den Offentliga måltidens dag. Den uppmärksammades med lite extra god mat. Vi serverade kyckling (drumsticks), ugnsrostade rotfrukter och dragonsås. Det blev även efterrätt, den bestod av kanelstekta äppelklyftor och vaniljyoghurt till det. Barnen dukade så fint i matsalen med servetter i glasen och höstlöv på borden.
241009. Surt sa räven om rönnbären!
Idag har vi på Gränums skola provsmakat gelé och sylt av rönnbär.
Rönnbärssaft ingick också i provsmakningen. Räven hade rätt. Surt och beskt blev omdömet. Gelén var bäst.
Gränums skola är med i en baktävling där man ska baka ett hållbart bröd där man tagit hand om rester från köket. Tre olika bröd bakades och barnen fick provsmaka och vara med och bestämma vilket bröd som skulle vara med och tävla. Receptet som skickades in är ett ostgratinerat bröd bakat på överbliven vegetarisk gulaschsoppa. Barnen döpte det till Pizzabröd. Nu får vi hålla alla tummar vi har!
Provade att göra chips av gulbeta. Alla fick smaka och det blev många positiva omdömen. Chipsen blev betydligt godare än de ser ut. 🙂
Report abuse