การทำน้ำพริก
ชื่ออาชีพ : การทำน้ำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกแกงส้ม น้ำพริกนรกปลาแห้ง แมงดา และน้ำพริกกุ้งเสียบ ทำใหม่สดทุกวัน
รายละเอียดผู้ประกอบอาชีพ : นายนพดล ทอดสนิท ผู้ใหญ่บ้าน ม.3 ตำบลห้วยยาง
สถานที่ตั้ง(พิกัด) ของผู้ประกอบอาชีพ : หมู่ที่ 3 ตำบลห้วยยาง อำเภอทับสะแก จ.ประจวบคีรีขันธ์ พิกัด 11.608194102614796, 99.6618749583887
หลักสูตรที่ได้รับการอนุมัติ : การทำน้ำพริกแกง
กระบวนการ/ขั้นตอนการดำเนินการ : การทำน้ำพริกแกง
1.เก็บพริก ขุดข่า ตะไคร้ กระชาย และ ผลมะกรูด
2.หั่น ซอย ส่วนผสมทุกย่าง ให้เป็นชิ้นเล็กๆเติมเกลือและกะปิลงไป
3.ถ้าใครมีความสามารถ ในการโขลก หรือตำพริกแกง ด้วยมือ
4.พอพริกแกงเราละเอียดดีแล้วก็เตรียมกระปุก
5.บรรจุพริกแกงลงไปค่ะ เท่านี้เราก็จะได้พริกแกงสด ไว้ปรุงอาหารต่างๆ
สื่อประกอบ : รูปภาพ
ข้อมูลอื่นๆ : facebook...วิสาหกิจชุมชนน้ำพริกร่วมใจบ้านทุ่งยาว เบอร์โทร 0895481333
ผู้บันทึกข้อมูล : นางสาวอรัญญา นุ่มวงศ์