ประวัติส่วนตัว
นางอาภรณ์ จารุภูมิ อายุ 64 ปี
เกิดวันที่ 26 เดือน มีนาคม พ.ศ. 2502
จังหวัด ฉะเชิงเทรา สัญชาติ ไทย เชื้อชาติ ไทย ศาสนา พุทธ
ปัจจุบันอยู่ 107/4 ม.1 ต.บ้านโพธิ์ อ.บ้านโพธิ์ จ.ฉะเชิงเทรา รหัสไปรษณีย์ 24140
โทรศัพท์ 063-1562674
วุฒิการศึกษา มัธยมศึกษาตอนต้น
ความสามารถพิเศษ งานคหกรรม การทำขนม อาหารว่าง
ปัจจุบันประกอบอาชีพ วิทยากรอาชีพ
ประสบการณ์งานการศึกษาต่อเนื่อง เคยสอนหลักสูตรระยะสั้น การแปรรูปอาหาร
การทำขนมหวาน ระยะเวลา 8 ปี
ขนมไทย หัตถกรรมความอร่อยที่แสดงออกถึงความอ่อนช้อยของความเป็นไทย ตั้งแต่ครั้ง
อดีตกาลที่ก่อกำเนิดภูมิปัญญาไทยหลากหลายอย่างให้สืบสานต่อทั้งวิถีชีวิตประเพณี วัฒนธรรม
ที่สามารถนำวัสดุมีอยู่ในท้องถิ่นมาปรุงแต่งเป็นของหวานได้มากหลายรูปแบบ จัดเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่บ่งบอกว่าคนไทยมีลักษณะนิสัยอย่างไร เพราะขนมแต่ละชนิดล้วน มีเสน่ห์
แสดงให้เห็นถึงความละเอียดอ่อน ประณีต วิจิตรบรรจงในรูปลักษณ์ ตั้งแต่วัตถุดิบที่ใช้ วิธีการทำ
ที่กลมกลืน ความพิถีพิถัน สีที่ให้ความสวยงาม มีกลิ่นหอม รสชาติของขนมที่ละเมียดละไม ชวนให้
รับประทาน แสดงให้เห็นว่าคนไทยเป็นคนใจเย็น รักสงบ มีฝีมือเชิงศิลปะ
คำว่า ขนม มีใช้มาหลายร้อยปียากจะสันนิฐานแน่นอนได้ เช่นเดียวกับไม่มีหลักฐานยืนยันแน่นอนว่า "ขนมไทย"
เกิดขึ้นมาตั้งแต่สมัยใดเป็นครั้งแรก แต่มีหลักฐานตอนหนึ่งว่ามีการจารึก ชื่อขนม ในแท่งศิลาจารึก เป็นการจารึก
แบบลายแทงสมัยโบราณ วิถีชีวิตของคนไทยนั้นเป็นสังคมเกษตรที่มีผลิตผลทางธรรมชาติอยู่มากมาย เช่น กล้วย อ้อย
มะม่วง ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว ฯลฯ ที่สามารถปรุงเป็น ขนม ได้มากมายหลายชนิด เช่น อยากได้ กะทิ ก็เก็บมะพร้าวมาขูด
คั้นน้ำกะทิ อยากได้ แป้งก็นำข้าวมาโม่เป็นแป้งทำขนมอร่อยๆ ขนมไทยถูกนำไปใช้ในงานบุญตามประเพณีและงาน
พิธีกรรม ที่เกี่ยวข้องในวิถีชีวิตชาวไทย โดยนิยมทำขนมชื่อมีมงคล ได้แก่ ขนมตระกูลทองทั้งหลาย เพราะคนไทยถือว่า
"ทอง" เป็น ของดีมีมงคลทำแล้วได้มีบุญกุศล มีเงินมีทอง มีลาภยศ สรรเสริญ สมชื่อขนมนั่นเอง
นางอาภรณ์ มีความสามารถในการแปรรูป
อาหาร การทำขนมหวาน โดยมีการสืบทอดมา
ตั้งแต่บรรพบุรุษ เรียนรู้ต่อกันมาๆเรื่อย จนทำให้
มีความสามารถในการทำขนมไทย ที่หลากหลาย
ชนิด จนสามารถเลี้ยงชีพได้จนถึงปัจจุบัน
นอกจากการทำขายเลี้ยงชีพแล้ว ยังมีการ
ต่อยอดโดยการได้เป็นวิทยากรให้กับหน่วยงาน
ต่างๆ ที่ต้องการอยากให้ประชาชนเรียนรู้เรื่อง
ขนมไทย มีการคิดค้นสิ่งใหม่ๆ การนำสิ่งของ
ในชุมชนมาใช้และต่อยอดให้ดูน่าสนใจมากยิ่งขึ้น
ข้อมูลเนื้อหา/เรียบเรียง : นางสาวสมฤทัย คำด้วง
ภาพถ่าย/ภาพประกอบ : นางสาวสมฤทัย คำด้วง
ข้อมูล TKP อ้างอิง : https://shorturl.asia/YhHWm
