โครงการศูนย์ฝึกอาชีพของ กศน.ตำบลหัวเมือง มีทั้งสิ้น จำนวน ๒ โครงการ โดยผู้จัดทำได้แนบหลักสูตรวิธีการทำให้อชแก่นักศึกษาและผู้สนใจเข้าศึกษาและนำไปเป็นอาชีพของตนเอง ได้แก่

1. หลักสูตรการทำขนมเทียนแก้ว

2. หลักสูตรการทำน้ำพริกเพื่อจำหน่าย