วัฒนธรรม

วิถีอาหารมอญ Mon Thailand local Food  

ตามประวัติองค์เจ้าแม่จามเทวี มีเชื้อชาติมอญบ้านหนองดู่โดยกำเนิด จึงสันนิษฐานได้ว่า ในสมัยก่อนคงจะมีชาวบ้านมอญอพยพมาตั้งถิ่นฐานอยู่บริเวณบ้านหนองดู่-บ้านบ่อคาว แห่งนี้ และกาลเวลาหมุนเวียนเปลี่ยนไปตามวัฏจักร จึงได้รกร้างไประยะหนึ่ง

 ต่อมาประมาณ พ.ศ. ๒๒๕๖ ได้มีชาวมอญอพยพมาจาก กรุงเมาะตะมะ และ หงสาวดี (ประเทศพม่าในปัจจุบัน) ประมาณ ๖-๗ ครอบครัว ได้มาทำไร่ทำสวน และทำขนมจีนขายเป็นอาชีพ

 นอกจากนี้ ชาวบ้านที่เป็นผู้ชาย และเป็นหัวหน้าครอบครัวยังมีอาชีพเสริม คือ รับจ้างทำแพ และล่องแพ ขนส่งสินค้าตามลำน้ำปิงไปยัง จ.ตาก-นครสวรรค์ จนเป็นที่เลื่องลือกันว่า ชาวบ้านหนองดู่เป็นผู้ชำนาญในการล่องแพ ถ้าพ่อค้าคนใดจะขนสินค้าไปทางน้ำ ก็มักจะว่าจ้างชาวบ้านหนองดู่เป็นผู้ล่องแพ เพื่อนำสินค้าไปส่งให้ ซึ่งส่วนมากจะเป็นพ่อค้าจาก จ.เชียงใหม่

และสวนใหญ่ยังคงแสดงถึงอัตลักษณ์ของตนแฝงอยู่ในวิถีชีวิตปกติ เพียงแต่อาจถูกมองข้าม หรือละเลยถึงความสำคัญที่จะนำมาบอกกล่าวเล่าขานกันไปบ้าง จนในที่สุดเหมือนจะเป็นภาพเลือนลางลงไปทุกที ที่เห็นได้ซัดคือเกี่ยวกับเรื่องอาหารการกินหรือวัฒนธรรมการกินของชาวมอญหนองดู่-บ่อคาว ที่ยังคงความเป็น "อาหารมอญพื้นถิ่น" ซึ่งบางอย่างหารับประทานที่ไหนไม่ได้ อาหารที่ปรุงจากพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านใช้ พืช ผักพื้นบ้าน ปลา ที่มีชุกชุมในแม่น้ำ 

มอญเป็นชนชาติที่เก่าแก่ที่สุดชนชาติหนึ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีวิถีชีวิต วัฒนธรรม ประเพณีเป็นของตนเอง ในพื้นที่จังหวัดลำพูน บ้านหนองดู่-บ่อคาว อำเภอป่าซาง จังหวัดลำพูน เป็นอีกแห่งหนึ่งที่มีชุมชนชาวมอญตั้งถิ่นฐานกันอยู่ ปัจจุบันวิถีชีวิตความเป็นอยู่แบบชาวมอญยังหลงเหลือให้เห็นบ้าง แต่ก็มีการเปลี่ยนแปลงไปมากตามยุคสมัยที่เปลี่ยนไป แต่ยังคงสะท้อนอัตลักษณ์ผ่านการประกอบอาหารซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของชนชาติ 

ข้อมูลด้านอาหารพื้นบ้านของคนมอญบ้านหนองดู่-บ่อคาว ได้ข้อมูลด้านอาหารพื้นบ้านหนองดู่-บ่อคาว จำนวน 11 ชนิด 

ได้แก่ 1) แกงดอกส้าน 2) แกงมะตาด 3) แกงบอน 4) เจียวกะเพรา 5) ขนมจีนน้ำยาปลาแห้ง 6) ขนมจีนผัด 7) แกงมัน 8) แกงปลาปั้น 9) แกงกระเจี๊ยบ 10) แกงขี้เหล็ก 11) แกงกล้วยดิบ 

และขนมพื้นบ้านมอญจำนวน 5 ชนิด 1) ขนมเม็ดขนุน 2) ข้าวควบ 3) ขนมต้มลูกโยน 4) ขนมลอดช่อง 5) ขนมกล้วย 

ที่มา: www.facebook.com/Hriphunchai Lamphun