แกงไก่ใส่หัวปุก

เครื่องปรุง

1. หัวปุกที่สับเป็นก้อนๆ

2. เนื้อไก่สับเป็นชิ้น

เครื่องแกง

1. ตะไคร้ 2. กระเทียม

3. หอมแดง 4. ขมิ้น

5. พริกขี้หนูแห้ง 6. กะปิ

7. เกลือ

ปริมาณแล้วแต่ผู้ทำจะกะเอาเอง โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อแกงเทน้ำมันลงนิดหน่อย

2. คั่วเครื่องแกงกับเนื้อไก่

3. พอได้ที่เทนํ้าลงไปพอปริมาณ

4. รอให้นํ้าเดือดใส่หัวปุกลงไปตั้งไฟให้ร้อนรอจนหัวปุกเปื่อยเป็นใช้ได้

นํ้าพริกถั่วเน่า

เครื่องปรุง

1. ถั่วเน่า 2. พริกแห้ง

3. กระเทียม 4. เกลือ

5. ผักชี

วิธีทำ

1. นำพริกแห้ง กระเทียม เกลือ โขลกให้ละเอียด

2. นำถั่วเน่าคลุกให้เข้ากับเครื่องปรุงใส่นํ้าอุ่นนิดหน่อยโรยน่าด้วยผักชี