發文日期：中華民國113年 11月08日

發文字號：香字第1131108

實施日期: 中華民國113年11月12日

因應臺中市即日起各校營養午餐暫❗️緩❗️使❗️用辣椒粉及

咖哩粉.薑黃粉等調味料待食安疑慮解除後再恢復使，

菜色調整如下:

11/12(二)「蘑菇里肌」改為「照燒里肌」。

11/13(三)「*匈牙利雞腿」改為「*炸雞腿」。

如有不便敬請見諒，謝謝!!

因上游通知作物生產量欠缺 菜色將調整如下:

1/8(一)與1/16(二)的青菜將改為「青江菜」

因上游通知生產量欠缺 菜色將調整如下:

12/27(三)「芥藍菜」改「油菜」 

因受天候影響，菜色調整如下

10/12(四)「有機黑葉白菜」改「有機空心菜」 

因應颱風假，菜色調整

10/5(四)菜單順延至10/6(五)用餐。

因應臺中市校園「禁用液態蛋」，菜色調整如下:

9/25(一) 「黃金玉米蛋」改「洋芋炒肉絲」。

因應颱風假，菜色調整如下:

09/06(三) 「空心菜」改「黑葉白菜」。

09/07(四) 「油菜」改「空心菜」。

09/08(五)「什錦鮮瓜」(產地蒲瓜食材損傷嚴重)改「絲瓜麵線」。

112年9月20日(三)因供應量不足

菜色調整如下:「油菜」改「包心白菜」。

112年9月5日(二)因應颱風假，菜色調整如下:

「黑葉白菜」改「高麗菜」，「筍片排骨湯」

改「味噌湯」。

 112年6月29日(四)青菜『莧菜』因供應廠商缺貨，故更改為『空心菜』，造成師生用餐不便在此致上最高歉意!   

 112年6月1日(四)副菜『鮮味水餃』因供應商國產CAS水餃缺貨，故更改為『蒜蓉鍋貼』，造成師生用餐不便在此致上最高歉意!   

 112年5月23日(二)主菜『蔥香咕咾肉』因烹調時品質狀況不佳，故緊急更改為『香滷豬排』，造成師生用餐不便在此致上最高歉意! 

 112年4月21日(五)湯品因撰寫菜單時誤植為葷湯『柴香雞湯』，故更改為素湯『菇菇什錦湯』，造成師生用餐不便在此致上最高歉意！

 112年4月20日(四)青菜『空心菜』，因廠商供應量不足，故將『空心菜』更改為『鵝白菜』，造成師生用餐不便在此致上最高歉意！

 112年3月13日(一)副菜『五香豆干』，為增加食材豐富性，增加西芹、紅蘿蔔、木耳與甜椒，故更改為『彩繪西芹』，造成師生用餐不便在此致上最高歉意!

 112年3月3日(五)今日青菜原定為產銷履歷芥藍菜，

因蔬菜廠商凌晨通知缺貨，故臨時更換為產銷履歷油菜，造成學校及老師困擾，深感抱歉，請見諒。

 112年2月21日(二)因供應廠商缺貨(符合章Q之貨品)，

今日副菜「蒜汁鍋貼」改為「香蒜餐包」，造成師生用餐不便，敬請見諒。

因應石斑魚食材供應，菜單調整如下：

112/02/20(一) 「糖醋魚」改「*卡啦雞腿」

112/02/21(二)「*卡啦雞腿」改「石斑魚」；另補供水果一份。

 111年12月30日(五)主菜『玉米炒蛋』因烹調時口味不佳有燒焦的味道，故緊急臨時更改為『日式蒸蛋』，造成師生用餐不便在此致上最高歉意! 

 111年12月27日(二)  青菜『有機蚵白菜』因氣候影響導致產量不足，故緊急臨時更改為『有機小松菜』，造成師生用餐不便在此致上最高歉意!

 111年12月21日(三)  湯品『薑絲冬瓜湯』因農民反應生產狀況不佳產量不足，故緊急臨時更改為『結頭菜湯』，造成師生用餐不便在此致上最高歉意!

 111年12月21日(三)  青菜『菠菜』因農民反應生產狀況不佳產量不足，故緊急臨時更改為『油菜』，造成師生用餐不便在此致上最高歉意!

 111年12月20日(二) 因受氣候變化影響，蔬菜生產狀況速度緩慢，導致產量不足，故緊急將12/20青菜『有機味美菜』更改為『有機小松菜』，造成師生用餐不便，敬請見諒。

 111年11月２4日(四) 青菜原訂為芥藍菜，因農民採收數量不足，故臨時更換為菠菜，造成學校及老師困擾，深感抱歉，請見諒。

 111年11月２２日(二) 湯品為菇菇湯，原定食材內容物為秀珍菇、鮑魚菇、紅蘿蔔。

因廠商通知鮑魚菇數量不足，故臨時增加金針菇，食材內容物調整為秀珍菇、鮑魚菇、金針菇、紅蘿蔔。

造成學校及老師困擾，深感抱歉，請見諒，謝謝。

 111年11月9日(三) 副菜原定為珍菇絲瓜，食材明細為絲瓜、豆芽菜、秀珍菇、紅蘿蔔。因廠商通知秀珍菇缺貨，故臨時將秀珍菇調整為鮑魚菇，造成老師困擾深感抱歉，請見諒。

 111年11月9日(三) 今日青菜原為芥藍菜，因早上驗收品質不良，故臨時更換為青江菜供應，造成學校及老師不便，深感抱歉，請見諒，謝謝。

 111年11月9日(三) 今日主菜椒鹽魚丁，原定食材內容物為鯰魚丁，因上游原料短缺，導致鯰魚丁供應不及，

故臨時更換為沙魚丁供應，造成學校及老師不便，敬請見諒。

 111年10月14日(五) 今日時蔬原定為大陸妹，因廠商供貨品質不良，故臨時調整為青江菜，造成不便，請見諒。

 111年9月22日(四) 原菜色「開陽蒲瓜」，因市場供貨不足，調整為「開陽冬瓜」，造成師生用餐不便請見諒。

 111年9月13日(二) 原素食菜色『金菇龍鬚菜』，因源頭產量不足，故更換為『金菇青莧菜』，造成師生用餐不便請見諒。

 111年5月17日(四)   副菜原為『芹香蝦捲』，此菜餚其中食材為「芹菜」，因今日驗收時品質不佳，故將食材調整為『四季豆』，造成師生用餐不便請見諒。

 111年5月12日(二) 由於近期政府修正學校午餐採用國產可追溯食材費用補助之相關規定，因此 原主菜『香酥魚排』，將更改為『海苔魚丁』，造成師生用餐不便敬請見諒。    

 111年5月10日(二) 原菜單有機蔬菜為『有機皺葉白菜』，因供應商來電此有機菜改名為『有機蚵白菜』，相同品種只是名稱不同，為避免誤會特此公告，造成師生用餐不便請見諒。

 111年4月14日(四) 原菜單主菜宮保雞丁中的『小黃瓜』，今日在驗收時品質不佳，故今日宮保雞丁取消小黃瓜食材，並將其他菜色提高蔬菜比例補足缺乏之蔬菜量，造成師生用餐不便請見諒。

 111年4月14日(四) 原菜單青菜『菠菜』，因近期天氣不穩、陰雨連綿，導致蔬菜品質欠佳，故調整為『空心菜』，造成師生用餐不便敬請見諒。

 111年3月29日(二) 為配合兒童節慶祝活動，當日菜單調整為「兒童節特餐」，由全校學生票選，相關內容請查照新菜單。

 111年3月2日(三) 午餐廠商為配合供應廠商生產排程異動，菜色調整如下:「日式味噌湯」改「酸菜鴨湯」，造成師生用餐困擾深感抱歉。

 111年2月16日(三) 原菜單青菜『芥藍菜』，因廠商通知缺貨，故臨時改為『菠菜』，造成師生用餐困擾深感抱歉。

 111年2月18日(五) 原主菜為『香菇滷蛋』，因廠商通知水煮蛋缺貨，故緊急更換為『蕃茄炒蛋』，造成師生用餐不便深感抱歉。

 111年2月11日（四）由於廠商臨時收到緊急公文表示鵪鶉蛋章Q溯源方式更改，為能符合章Q申請標準，故今日副菜花繪什錦內容物取消食材「鵪鶉蛋」，改增加其他原食材內容量因應，造成師生用餐困擾深感抱歉。

 110年11月25日（四） 為提升供餐品質，避免菜色與運動會特餐相似，原主食「蘑菇鐵板麵」調整為「什錦炒麵」，造成師生用餐不便請見諒。

 110年11月24日（三） 為提升供餐品質，原「鐵板銀芽」調整為「高麗炒豚片」，造成師生用餐不便請見諒。。

 110年11月26日（五） 為配合校慶運動會活動，當日菜單調整為「運動會特餐」，相關內容請查照新菜單。

 110年11月4日（四）原副菜「蒜香高升糕」，因蘿蔔糕供應商缺貨，故緊急調整為「珍珠豆沙包」，造成師生用餐不便請見諒。

 110年10月27日（三）素食副菜「雪裡紅炒毛豆」食材「雪裡紅」驗收品質不佳，故緊急調整為「菜脯炒豆干」，造成師生用餐不便請見諒。

 110年10月4日（一）副菜「鮮蔬百頁」食材「小黃瓜」驗收品質不佳，故緊急調整為 「四季豆」，造成師生用餐不便請見諒。

110年10月8日（五）原菜單「糖醋虎皮蛋」，廠商考量虎皮蛋為過油後拌炒與當天甜湯搭配熱量顯高! 前幾天也有他校回饋虎皮蛋對小學學生來說適口性較不佳，故菜色調整為「海結滷蛋」。

 (菜色明細: 白煮蛋、海帶結、紅蘿蔔)

110年9月14日（二）原菜單「有機蔬菜蚵仔白菜」，廠商通知茲因氣候問題，導致有機蚵仔白菜長不大，無法採收供學校食用，故將其有機蚵仔白菜更改成「有機黑葉白菜」。

110年4月14日素食菜色『枸杞南瓜』，廠商因在廠內推蒸籠時不慎打翻，故緊急將『枸杞南瓜』更換為『冬瓜燴香菇』。 

      本校營養午餐，採用國產豬肉。於豬肉食材做好三方檢驗，如下：

一、源頭廠商：午餐廠商-貝佳實業有限公司，請源頭廠  

           商將出貨食材確實檢驗，做好食材源頭控管。

二、午餐公司：每日自行抽驗，並定期委外檢測。

三、校內：確實做好每日豬肉食材的檢核。

          再加上台中市教育局與衛生局不定期派員抽驗瘦肉精，以確保豬肉食材的安全。請學生安心，家長放心。

109/12/17因廠商烤箱臨時故障，導致過程中烤點損壞，故將今日點心由「大理石麵包」更換成「麻糬可頌」，造成不便請見諒。