你知道飲食調整不僅可以改善自身健康，也能維護地球環境嗎？🌏

畜牧業排放了可觀的溫室氣體🐂為了調適暖化，由37位科學家組成的「EAT-Lancet 委員會」提出「Plant-Based Diet」，是一種大部分由植物類食物組成，再加入少量魚、瘦肉和乳製品的均衡飲食型態。國民健康署發展的「每日飲食指南」也建議大家依照「豆＞魚＞蛋＞肉」的順序選擇蛋白質食物喔！

當你吃進含糖食物時，你的味蕾、腸道和腦子都會發現。這會以一種和諸如酒精、尼古丁這類藥物不同的方式，活化你的報償系統。糖類會提升多巴胺含量，使你更想吃糖。尼可．愛薇娜 (Nicole Avena) 解釋為什麼要適量攝取甜食和點心。 

講授：尼可．愛薇娜 (Nicole Avena)

動畫：STK Films.

大墩國小洛神花果醬工作坊開張囉！歡迎大墩國中的哥哥姐姐，來和我們一起認識夢之丘的洛神花吧！

洛神花（Roselle）又稱洛神葵、洛花、山茄、紅葵、玫瑰茄，含有維生素A、C、豐富的花青素、類黃酮素等抗氧化成分，能幫助身體抗發炎，亦為眼睛保健的重要成份之一，營養價值相當豐富，又有「植物界紅寶石」之稱。  

由王秀娟老師帶領我們，一步一步將美麗的紅寶石，變成香香甜甜的果醬，泡茶喝、塗果醬，都可以唷！

看更多：http://foodedu.tc.edu.tw/Article/Detail/8184

當您咬、咀嚼和吞嚥的東西時，食物的選擇會對身體中最強大的器官——大腦，產生直接而持久的影響。那麼哪些食物會讓你午飯後感到如此疲倦呢？或是夜裡焦躁不安？ 跟著Mia Nacamulli 進入大腦一探究竟。

1968 年，郭浩民醫生在中國餐廳吃過晚餐之後感到不適，並寫了一封信給醫學期刊，把他的症狀和味精扯上關係。他的信大大改變了世界和味精的關係，不但引起國際恐慌，並助長了偏頗的科學及聳動的新聞，影響持續四十年之久。所以這種調味料到底是什麼？對人體真的不好嗎？莎菈 E. 崔西要帶大家來深究。 課程設計：莎菈 E. 崔西 導演：Alopra Studio

• 提供學校午餐透明化資訊

• 落實校園食品安全管理

• 營造安全健康之學校飲食環境

        校園食材登錄平臺APP提供每日學校午餐及每週健康小常識定期推播，除了解每日學童飲食狀況，並以食品營養議題為主，健康飲食教育及生活行為議題為輔，搭配時事或季節等內容，提供食品營養及生活行為之相關知識，邀請師生與家長一同加入。