班上學生分成三組，將就三大主題(1)小西街歷史與美食(2)紅葉大旅社、醫生巷(3)高賓閣歷史建築介紹，進行資料整理，並將各個主題的歷史沿革、特色與現況進行解說介紹。

課堂上老師先就各主題進行教學說明，各組學生自行收集資料，再將各主題的資料整理成介紹講稿，請閩南語老師將各組講稿錄製成閩南語解說檔，學生聆聽閩南語解說檔並記下閩南語的演說內容。