L´histoire de la betterave
Le saviez-vous?
La betterave s'appelle comme ça car, il y a très longtemps, les Grecs appelaient ce légume ''Bette rave''. Alors, nous avons continué à l'appeler comme cela.
La betterave vient de l'Europe. Cet excellent légume popularisé en France est arrivé au Canada en 1881 pour extraire le sucre de celui-ci. L'histoire du sucre au Quebec parle beaucoup des betteraves, car en plus d'être la raison pour laquelle les betteraves sont arrivée au Quebec, la plupart du sucre fait ici, même de nos jours, vient de la betterave. La plupart des betteraves produites au Québec viennent du sol fertile de Saint-Hyacinthe. Il y en a d'autres de produites ailleurs, mais c'est notre producteur numéro un. La saison de récolte de la betterave est de juillet à octobre. Même si c'est plus polluant, la betterave est produite en agriculture intensive pour avoir le plus possible de ce délice.