Histoire de la framboise

La framboise est « née » sur les pentes du Mont Ida, en Crète, d'où son nom scientifique «Rubus idaes». Au 19e siècle, la framboise devient un fruit de bouche*. Originaire des zones montagneuses d'Europe Occidentale, la framboise peut facilement se trouver dans les sous-bois. Un framboisier atteint environ 1,5 à 2,5 m de hauteur. Il pousse dans les régions à climat tempéré et frais, où les racines sont bien installées dans un sol profond.

*Fruit de bouche : Fruit qui est destiné à la consommation directe par ses qualités gustatives et esthétiques. L'inverse d'un fruit de bouche serait par exemple un fruit de conserve.

Le Mont Ida, en Grèce